英國營養雜誌：吃燕麥可降低三種壞膽固醇：LDL-C、非HDL膽固醇和apoB

健康 10-10

以往研究就已經證實，吃燕麥可降低膽固醇，尤其是我們所說的壞膽固醇—低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。但發表在《英國營養雜誌》的一項研究發現，除上述的壞膽固醇外，吃麥片還可降低非HDL膽固醇和apoB，這兩種膽固醇對身體也不好。

國際動脈粥樣硬化學會曾發布指南稱，對於預測動脈粥樣硬化，非HDL膽固醇的準確性優於LDL-C；而apoB是在血液中運送壞膽固醇的蛋白質。在糖尿病和代謝綜合征患者中，往往存在LDL-C不高，而非HDL膽固醇和apoB異常的情況。

這項研究匯總了吃燕麥纖維降低這三種血脂成份的隨機對照研究，全球共58項臨床研究，共計4000人，評價富含β-葡聚糖麥片的降脂效果。

研究發現，每天食用含3.5克β-葡聚糖的麥片可降低4.2%的LDL-C，降低4.8%的非HDL膽固醇，降低2.3%的apoB。

β-葡聚糖是存在於燕麥胚乳和糊粉層細胞壁的一種非澱粉多糖。但作者也表示，對一般人而言，每天食用推薦量的麥片纖維比較困難，他建議人們應多吃燕麥麩。比如，一杯燕麥麩（88卡路里）要比同樣燕麥粥中的β-葡聚糖高一倍。

來源：Review suggests eating oats can lower cholesterol as measured by a variety of markers

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