桂花不但聞著香，吃著也很香！
不是人間種，移從月中來。
廣寒香一點，吹得滿山開。
——楊萬里《詠桂》
金秋十月，正是桂花競相開放的季節。陣陣桂香撲鼻而來，沁人心脾，令人陶醉。其實，桂花不但聞著香，吃著也很香，並且有很高的藥用價值。一起來和桂花做一個親密接觸吧！
桂花養生有神效
1、治口臭、牙痛
《本草綱目》云：「桂花生津，辟臭，治療蟲牙痛。」桂花性溫、無毒，具有生津化濁、避臭化痰之效，為辟穢破除口臭之佳品。
2、養顏治病
人們常以桂花作原料製作桂花茶，它是我國的特產茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽癥狀。
3、行氣止血
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血。
4、寧心靜氣
散發濃郁迷人花香的桂花，能舒緩緊張情緒，經常飲用，可凈化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。在忙碌的間隙聞著桂花的清香，心情會變得很好。
營養又風雅的桂花美食
1、桂花茶
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬於花茶，由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。喝桂花茶能助排毒、通腸，不僅可以減肥，還可以美容養顏。
2、桂花酒
桂花酒用金色桂花為原料，搭配醇美的米酒陳釀而成，色澤淺黃，清香突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。有開胃醒神、健脾補虛的功效。
3、桂花糖年糕
桂花糖年糕是用粳米、糯米粉、白糖加冷水拌和製作而成的一種年糕。糕糯而韌，桂花味香，甜味濃重。
4、桂花山藥
桂花山藥原屬於粵菜系，吃起來香甜爽口。具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精之功能的山藥遇上了暖胃又散寒的桂花，養胃健脾又益肺。
5、桂花栗子羹
桂花栗子羹，是以栗子、棗為主料，配以白砂糖、澱粉、糖桂花等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
6、桂花酒釀圓子
在酒釀圓子中加入桂花，味道更加香甜醇美。可提神解乏，促進血液循環，還有潤膚、豐胸的功效。
7、桂花酥
桂花酥外脆里香，一口要下去，散發出濃濃的桂花味。作為酥糖的一種口味，因為含有桂花香味，深受食客們的喜愛。
8、桂花糕
桂花糕已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的糕點，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。
9、桂花糯米藕
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一。糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
10、桂花年糕湯
在年糕湯中放入糖桂花、蜜紅豆等，味道香甜。紅豆桂花年糕可以當主食，也可以當甜品，有滋陰、清熱去火的功效。
11、桂花糖炒栗子
當金秋來到，桂花飄香，就意味著桂花糖炒栗子上市了。看到透著熱氣的栗子帶著輕微爆裂的聲音正在鍋中旋轉，那感覺美極了！
桂花泡茶有講究
1、桂花的用量不宜過多
桂花的內服一般都是煎湯、泡水或者是泡酒服用，但是除了泡酒之外，桂花的用量不能夠太多，控制在0.5錢到1錢左右就可以了。因為桂花本身香氣十分濃郁，若大量服用，身體會出現噁心、頭暈等不良反應。
2、桂花的藥材搭配
桂花在沖泡的時候最好不要和其他的花茶一起搭配，避免藥性發生改變。不過也有一些花茶和中藥材是適合桂花的，比如玫瑰花、金盞花、胖大海以及玉蝴蝶等。
3、火熱內盛者不宜服用
對於體質偏熱，特別是火熱內盛的人來說，最好不要服用桂花。因為桂花性溫，會大大增加身體中的內火，不利於健康。
4、桂花的選購方法
購買桂花時，可以先聞一聞，若是有異味、發霉或者是變質的情況就不適合服用了。除此之外，桂花的花冠分裂到基乳的時候顏色就發生改變了，一般都是橙色、黃色或者是乳白色，生活中要學會區分。
5、桂花的儲存
如果密封工作沒有做到位，桂花會發生香氣變弱、藥性下降的情況。建議將桂花密封好儲存，一定要放在陰涼乾燥的位置。
桂花藥用小方子
1、桂花、玫瑰花各3克，開水沖泡後飲用，每日2~3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效，適用於胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。
2、桂花、菊花各3克，開水沖泡後漱口，每日2~3次。有芳香清胃的作用，適用於胃熱口臭。
3、桂花60克、浸入白酒500克中，一個月後可飲用。腹胃痛時服少許，能溫胃散寒、理氣止痛，適用於腹中寒痛。
4、桂花露，含漱，1日數。可防治口臭。
5、桂花5克，水煎服或浸酒、泡茶飲。可防治牙痛。
6、桂花30克，荔枝肉適量，水煎，沖紅糖、黃酒適量服之。可防治女性經閉腹痛。
責任編輯：南風熏兮
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