野生菌毒倒這麼多人，就問你怕不怕

如果你覺得采野生菌是一件很休閑很省錢的事……來，那我們先上一組案例。

部分案例回顧：

2009年，雲南文山13人吃野生菌中毒，1人死亡。

2010年9月11日，江西瑞昌市橫港鎮7名伐竹工人，在食用了自己採摘的野生蘑菇後，發生嚴重食物中毒癥狀。有3人失去生命。

2012年9月28日，大灣鎮龍塘村趙灣村民組村民朱紹英在其附近山上採摘大約1.5公斤野生菌，致9人相繼死亡。

2016年6月14日至17日，湖北水田壩鄉一家四人因誤食自採的野生菌中毒，後經醫院全力搶救無效相繼死亡。

2016年7月1日，易門縣發生一起外來務工人員自行到山上採拾野生菌炒食後疑似野生菌中毒事件，7人中毒，1人經搶救無效後死亡。

2016年國慶期間，蘑菇中毒事件依然頻繁發生：四川瀘州9歲的浩浩一家5口、白市驛10歲的巧巧一家4口、黔江6歲的強強一家4口等，均因吃蘑菇中毒。重慶兒童醫院醫生透露，今年國慶期間，該院已收治了30餘例蘑菇中毒的孩子……

看完之後是不是覺得老老實實去買專業採摘的野生菌比較好？

7～10月份是野生菌大量繁殖的生長旺季，同時也是最多誤食野生菌導致中毒事件的季節。很多住在郊外或山村的居民為圖一時方便，自行採摘野生菌，但是由於人們對野生菌的認識不足，導致誤食有毒菌的事件頻頻發生。我們該如何識別有毒的野生菌？中毒之後又該如何保命？

慧眼識毒菌

毒菌的顏色比較鮮艷，有紅斑、溝托、溝裂，毒菌摘斷後會有味道非常刺鼻的漿汁溢出。

其它辨別方式：

1、觀察它的外形。毒菌要比可食用菌的顏色更鮮艷，比如有黃色、紅紫或雜色的斑點。

2、用牛奶辨別。我們可以將一些新鮮的牛奶灑在野生菌上，如果牛奶發生了結塊現象，那麼你要小心了，它可能有毒。

3、做一組變色試驗。我們可以用蔥白汁塗抹野生菌，假如蔥白變為青褐色那就證明它有毒。

4、嗅一嗅。毒菌一般都很辛辣、味道很臭且有點兒苦澀。

吃野生菌的注意事項

1、路邊的野生菌你不要采，盡量去超市買。如果要去市場買菌，買曾經吃過的比較保險，並且一定要炒熟才能吃。

2、野生菌不適合全放在一起炒，防止種類不同的野生菌混炒而產生化學反應，本來無毒也變成毒菌了。

3、吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。無毒野生菌會與含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，從而引起中毒現象。

中毒後如何自救

1. 食用野生菌後如果感到不適，有噁心、頭暈、嘔吐、幻視幻聽等癥狀應該馬上就醫。 2. 如果距醫院太遠，可以飲用溫開水或稀鹽水，用手摳喉嚨進行催吐，盡量減少身體對有毒物質的吸收。 3. 後讓重度患者飲用少量鹽糖水，以防中毒者脫水致休克；但是切忌對已昏迷的患者強行灌水，以防患者窒息。 4. 定要帶上野生菌樣品給醫生作為救治參考。

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