國內食品都有毒，美國沒有轉基因？好想把這篇文章轉給麻麻看
本文授權轉載自:吃貨小分隊
ID: chihuosocal
每次回國，經常有七大姑八大姨拉著我的手，語重心長跟我說：「哎呀還是你在美國好呀，國內的水果都有毒，轉基因，防腐劑，千萬不能吃，人家電視台/報紙/養生堂/朋友圈都說了......」
我內心os想說真不是啊，美國水果都分Organic和Non-Organic，有錢才能吃「有機水果」，沒錢一樣是轉基因和防腐劑啊！
每次去超市買蔬果，都是大寫的一臉懵逼，到底要不要買有機水果？一般我都是要麼看臉（哪種長得更好看），要麼看錢。
有機食品的錢花的真的值嗎？
有機水果一定更好吃嗎？
是不是不管什麼東西都要買有機的呢？
（圖片來自playbuzz）
為了大家的錢包和健康著想，Nicole現在就帶大家看看傳統和有機的蔬果肉類差別在那裡，到底哪些是真的值得買的Organic Food！
有機食物啦，轉基因啦，都是很有爭議的話題。不過首先可以確定的是，如果有人跟你說「Organic的蔬果更有營養價值」，那肯定是忽悠你的。科學數據顯示，有機蔬果和一般的相比，營養成分是差不多的！
嗯.....所以，難道，那些在Whole Foods買著整籃Organic水果的人只是為了裝逼？
當然不是啦，雖然"有機" 不等於"特別有營養"，但是「有機」說明本身是NON-GMO（ 非轉基因），而且種植期間，只會用十分微量的殺蟲劑，甚至有些農場是完全不用的。
而且如果你在蔬果上看到有USDA Organic的貼紙，那就是說明這是美國農業部驗證過的，保證不會有任何的添加劑，比如：抗生素、防腐劑、化學肥料和色素等。
（圖片來自shutterstock）
另一種是沒有USDA Organic標籤，但是寫明是NON-GMO (非轉基因) ，那很有可能它是一個沒有經過基因改造，但添加了一定的添加劑和殺蟲劑。
（圖片來自網路）
由於添加了各種化學品如防腐劑各色素，非有機的食材看起來可能比Organic的還更漂亮而且耐放。比如上圖這顆草莓，就可能有高達30多種的人工添加劑，放了兩周還沒壞！
（圖片來自fox news）
看到這裡你可能想說Shut up and take my money了，
不！
其實從性價比的角度考慮，並不是所有蔬果都必須買Organic，也有一些對健康影響不大的。
建議買Organic的蔬果：
因為那些蔬果皮薄，比較難洗凈上面的添加劑，再加上會連皮吃，所以就等於把所有洗不幹凈的添加劑都通通吃下肚子了！所以下面這些還是建議買有機食品：
草莓
菠菜
土豆
藍莓
青椒
蘋果
桃子
葡萄
買Non-Organic也可以：
有些蔬果雖然是Non-Organic的，但是生長過程中並不需要很多添加劑，就算用到也是非常小量的。換句話說，就是吃Oranginc的和Non-Organic對我們身體健康影響不大～ 比如foodnews.org列舉了下面這些蔬果：
洋蔥
菠蘿
茄子
哈密瓜
柚子
甜豆
西瓜
另外轉基因的食物，比非轉基因口味更好也是有可能的，主要是看品種（但是轉基因目前爭議比較大，見仁見智啦）。
除了蔬果外，平時超市賣的雞也有分好幾種養殖方式的，雖然包裝上都能找到，不過以前從來沒看懂過。今天Nicole就帶大家來解讀一下吧！
先說結論，自稱Natural的雞是最差的，不推薦購買。而Pastured-Raised最好，當然價格也是顯而易見啦。
USDA Organic：
USDA Organic: 首先來個有」USDA Organic」貼子的雞肉，和蔬果同一個道理，有了這個貼紙就說明這雞是通過了官方認證的。（這句話怪怪的）
√有嚴密監管
√餵食有機蔬菜
× 雌激素
× 抗生素
× 注射其他化學品
No antibiotics／ No hormones ：
No antibiotics／ No hormones : 顧明思義就那雞是沒有打抗生素或雌激素的。但是由於它並沒有USDA的認證，所以到底是不是真的沒有打，其實無從稽考。
√餵食基因改造化學飼料
× 雌激素
× 抗生素
√打其他化學品
× 嚴密監管
√規定雞的活動空間
Cage-Free：
Cage-Free: 雞在成長過程中，沒有被困在籠子里，可是其實被關在廠房裡，還是不會有機會接觸到外面的世界和空氣。
√餵食基因改造化學飼料
√規定雞的活動空間
√雌激素
√抗生素
√打其他化學品
× 被困在籠子里
× 嚴密監管
Free-Range：
Free-Range: 雞在成長過程中，可以偶爾去外面放放風。可是由於沒有嚴格規管，所以能在戶外呆多久，有多大場地，也是不得而知。
√注射化學品
√餵食基因改造化學飼料
√規定雞的活動空間
√雌激素
√抗生素
√打其他化學品
√接觸到外面
× 嚴密監管
No GMOs：
No GMOs: 雞所吃的飼料都是有機的，但仍有可能會注射其他化學品。
√餵食有機蔬菜
√ 嚴密監管
×規定雞的活動空間
√雌激素
√ 抗生素
√注射化學品
Pastured-Raised: 放養雞，是那麼多種養殖方式中最人道的，而且因為雞可以在農場里自由走動和進食，它們甚至有機會吃到蟲子和蚯蚓等「補品」。而正因如此，所以放養雞不但營養好，味道還會更佳喔！
√餵食有機蔬菜
√讓雞隻自由進食和走動
×雌激素
×抗生素
√打其他化學品
Natural：
Natural：最普遍和便宜的雞，不要看Label寫著 「Natural」 就覺得它有多天然無添加，其實它是最差的選擇！因為在養殖期間是最沒有監管的，大多吃的都是基因改造食品、注射了各種對人體有害的化學品和雌激素！
√餵食基因改造化學飼料
√ 雌激素
√抗生素
√打其他化學品
× 嚴密監管
× 規定雞隻活動空間
雖然暫時沒有科學可以證明Orangic雞比Natural更有營養，可是研究普遍認為，雞吃的基因改造食品和被打過的化學品，會留在它的身體里。所以換個想法，殘留在雞體內的是什麼，你吃到的就是什麼。所以到底要吃什麼樣的雞，大家可以自行判斷。
同理，雞蛋也推薦選擇有機的。因為雞是吃什麼長大的、怎麼過日子的、有沒有被打什麼針，是可以直接影響到雞蛋的品質和營養的。有研究指，黃蛋顏色深淺和營養價值絕對有關，越深色的蛋黃，它的蛋白質、營養和脂肪會越高。
在上圖大家可以看到，右上面的是一般超市最便宜的雞蛋，中間的是Orangic雞蛋，而左面的是放養雞蛋(Pastured Eggs)。
從雞蛋黃的顏色一看，我們就可以輕易的分辨出，走地雞蛋的色澤最深，營養價值是最高。放養雞的雞蛋，因為飼料多元化，所以會含較豐富的營養成份，例如有omega-3以及多種維他命等。而且吃下去，天然的蛋香味也特別濃，不用太多調味，味道就已經很好了。
我們小分隊有文章教大家不同Label的雞蛋和Oraganic的雞蛋有何不同，有興趣的吃貨們可以點這裡看：https://www.thechihuo.com/articles/egg-wiki
和雞肉一樣；牛肉有不同的Lable用來說明牛的養殖環境和飼料。而道理也是一樣：牛吃的是organic的，那你吃的牛也是organic的； 牛被注射了雌激素，你也會吃到雌激素。
牛肉有一個種類叫Grass-Fed，它的意思是說，這隻牛整輩子吃的都是天然的草，而不吃任何轉基因玉米或穀類的，而且它們還享有在戶外踏踏草地，散散步的機會 。
所以Grass－Fed的牛肉脂肪含量較低，而且牛肉味更香。（相反，牛奶是否是有機的，對口味的影響倒不是很大。）而至於牛肉本身的營養價值有沒有比較高，暫時並沒有一個研究可以證明。
最後，
這邊有個Organic VS Non Organic食物的價格差距列表讓大家參考。
(請注意，這是加州的平均售價，其他州的價格有可能會不一樣的！）
比方說大家想要像下圖這樣，在超市買:
青椒 1lb
牛油 1lb
紅蘿蔔 1lb
咖啡豆 1lb
檸檬 1個
牛奶 0.5Gallon
全部加起來，Organic的食材會比Non－Organic的貴$ 4.20
似乎價格也不是差很多？不過到底要不要選Organic的食品，這是一個很個人的選擇，並沒有對或錯。
所以這篇文章的結論是，麻麻再打電話跟我說美國的吃的都超級安全，國內的吃的都有毒,我會說:
麻麻打錢~~
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