如何挑出甜嫩多汁的柚子？

問題： 如何挑甜嫩多汁的柚子？

網上說「1.選尖不選圓，越尖越好。2.選大不選小，大個頭成熟的會更好。3.選黃不選青，黃色的比青色的成熟更早。4.選重不選輕，重的果實比較飽滿。5.挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好。」，有道理嗎？

顧有容 回答：

1. 扯淡。尖不尖主要是和品種有關。如果在在同一品種內討論，尖的這一部分全都是皮，長得多只能說明皮厚。皮厚=不划算。

2. 部分扯淡。大的往往皮太厚、水分和糖分積累不足，果肉的小粒如果皮厚而沒有水分和糖填充，吃起來就乾癟無味。當然太小的確實往往發育不良。所以應該挑一堆中大小適中的。

3. 算對。蜜柚一般不會變得特別黃，選黃白色的即可。另外表皮顏色不均勻、尤其是有特別突兀的色塊往往說明這個果實發育不同步，味道會怪，不取。還有一點，選表皮比較光滑的，粗糙的表面是因為皮裡面的油腺發達，說明這個果實花了大量資源在皮的發育上，必然皮厚味淡。如果果皮起皺，系脫水所致，不新鮮了。

4. 對。同樣大小的柚子，皮薄的比較重。

5. 扯淡。蜜柚一般都是空心的，底部按不動說明皮厚到令人髮指的程度……另外果皮在成熟過程中會變得鬆軟，按不動說明比較生。正確的方法應該是按下去感覺鬆軟，但很容易就能接觸到較硬的果肉，這樣的果實皮薄而且成熟度好。

當年有水果攤老闆對我哀嚎「都像你這樣挑柚子，我們連褲子都沒得穿」這種事我會亂說嗎？

果殼問答

ID：AskGuokr

桔子和橘子有不同嗎？

也想來答？戳評論

TAG:果殼問答 |

※挑柚子的小訣竅，保證選出來的汁多味甜，超實用！
※什麼？橙是柚子和橘子雜交出來的？
※柚子肉好吃，柚子皮也是一劑很好的中藥！您會挑嗎？
※柚子和什麼水果榨汁好喝 柚子的品種有哪些
※三步挑出最好吃的柚子！
※蜂蜜柚子茶里有柚子嗎？
※檸檬為啥兩頭尖，柚子為啥滾滾圓？西柚為啥橙子樣，橙子為啥剝皮難？
※三步挑出最好吃的柚子
※柚子皮的作用也是非常多的你扔了嗎？
※柚子酸甜可口，瘦身美白，柚子皮也有大作用
※柚子全身都是寶，挑柚子、吃柚子知多少？
※吃了那麼久的柚子，你知道紅柚子和白柚子有什麼區別嗎？
※蜂蜜柚子茶酸甜好喝 它的功效你都知道嗎
※你吃完柚子的皮扔了嗎，想不到柚子皮有這麼大作用！
※你還在傻傻的把柚子皮扔掉么？沒想到用來煮水，好處太多
※蜂蜜柚子茶，讓你從頭瘦到腳
※你這麼喜歡柚子？其實葡萄柚比柚子對你更有愛！
※厲害了蜂蜜柚子茶，美白祛斑還減肥，但是這些禁忌你清楚嗎？
※柚子皮有何妙招 可憐那些年丟掉的柚子皮