放屁太臭怎麼辦，科學家終於給出了正解

美國總統大選搞得最近的新聞烏煙瘴氣，但我們總算迎來一股清流：科學家們終於解決了放屁臭的問題。根據New Scientis報道，由澳洲莫納什大學腸胃病學專家Chu Yao帶領的研究團隊攻克了屁分兩類的難題——一種人畜無害，另一種安靜且致命。雖然放屁不是什麼亟待緩解的重大危機，但這畢竟是群眾喜聞樂見的科研發展。

New Scientist在文中解釋說，一個屁由兩部分構成：身體從外界吸入的無色無味氣體，和消化系統里的腸道細菌跟食物反應而產生的氣體。後者的主要成分就是硫化氫，這就是傳說中的雞蛋屁的味道。Yao和她同事們的研究已經呈現在澳洲腸胃病學會年度大會上，根據他們的研究，屁中的硫化氫水平會隨著我們吃進的食物產生顯著波動。

通過檢查7位身體健康者的糞便，研究團隊發現將屎和半胱氨酸混合之後，會導致腸道細菌釋放的硫化氫增加7倍。半胱氨酸是肉類、雞蛋、乳製品和其他蛋白質中的主要含硫成分。

但是如果把屎跟四種吸收緩慢的碳水化合物混合時，硫化氫的釋放就會大幅度下降。這些碳水化合物沒有被完全消化就經過了小腸，接著在大腸里接受細菌的進一步發酵。

其中兩種碳水化合物——土豆、香蕉、豆類、穀物中含有的抗性澱粉，以及小麥、朝鮮薊和蘆筍中含有的果聚糖——能減少約75%的硫化氫生成。這些食物是高度可發酵的，意味著它們在蛋白質之前優先被分解，Yao說。「因此發酵過程集中在它們身上，而不是蛋白質上，所有硫化氫就減少了。」

所以總結就是：如果你放屁特別臭，你就要少吃點蛋白質，多吃香蕉，雖然紅塵滾滾世事紛擾，你還是可以憑一己之力讓世界變得更加美好。

[許叔 via nymag]

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