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糖尿病人該怎樣吃糖

糖尿病人該怎樣吃糖

糖是最佳的能量供應物質,糖尿病患者、糖尿病前期患者和糖尿病高危人群也可以吃糖,但要會吃。

不吃單糖 單糖是不能再水解為更簡單形式的糖類,如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等,含有這些糖類的食物要嚴格控制進食量。蔗糖是一種雙糖,在消化過程中會分解為葡萄糖和果糖,因此添加了蔗糖的食物,含葡萄糖高的食物,尤其是大量使用了果葡糖漿的食物如各種糕點,甚至蜂蜜也應該嚴格控制進食量。但兩餐之間可吃少量含糖較低的水果。

降低升糖指數 在保證每日攝入總熱量不超標的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的比例,每日攝取的碳水化合物應佔總熱量的55%~60%。在每日攝取足量碳水化合物的同時,注意選擇升糖指數較低的食物,增加膳食纖維的攝入量,也可以混合一些優質蛋白質;在控制脂肪總量的情況下,混合少量脂肪,可以降低原來高澱粉食物的升糖指數。李容/文

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