海運物資沒到，看我們如何做出家鄉的味道

霸氣勁道的牛肉麵、熱氣騰騰的水餃、外焦里嫩的韭菜盒子、滑嫩勁柔的釀皮......

中國絕對是稱得上美食大國，在國內這些真不算什麼，不過在維和任務區，就不一樣了。

在剛果（金）布卡武市的中國維和二級醫院，中國第20批赴剛果（金）維和醫療分隊剛剛部署到位，海運物資還沒有抵達。這裡的官兵積極發揮主動能動性，結合剛果（金）雨季雨水充沛、適於生長等條件，開墾小田地，種植小蔬菜，立足現有條件製作中國傳統美食，製作出家鄉的味道。

官兵們用這種方式告訴親人們，雖然很想家，但我們過得很好，不要挂念。來吧，一起來看看舌尖上的剛果（金）。

蘭州牛肉麵，蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是"中國十大麵條"之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽"中華第一面"。坊間傳說，蘭州牛肉麵起源於唐代。

任務區有聯合國供應的牛肉和麵粉，對於來自大西北部隊組建的維和部隊，當然少不了做一碗蘭州牛肉麵。

餃子，又名「嬌耳」，是中國古老傳統麵食之一，源於中原宛城，距今已有1800多年的歷史了,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品。在封閉管理的維和部隊，大家齊心協力包餃子，不僅是一項美食運動，也是一種談心和交流活動。

韭菜盒子，是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品,該製品表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩，滋味優美。韭菜這個東西，因為可以「割了一茬又一茬」，所以幾乎是維和任務區里，每一支中國部隊都要種的綠色蔬菜。

釀皮，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是西北地區的漢族傳統特色美食，如青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛,釀皮是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮有兩種，一種是普通釀皮，一種是高擔釀皮。這裡面，香菜是個稀罕物，捨不得多放。

肉夾饃，是古漢語"肉夾於饃"的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃,肉夾饃是陝西著名小吃。

外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。"肉"字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。在維和任務區里，這個東西不僅滿足了中國官兵的口福，西方友軍也是相當喜歡。

羊肉串，是近年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變後的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。

當然，跟包餃子一樣，烤羊肉串這個事情，也是一項重要的集體活動。

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