不用很麻煩很難吃也可以變美的一道沙拉
看過 好些 Fitness Model 的日常飲食，基本上是一水兒的水煮雞胸肉加水煮西蘭花兒，真的好慘。一直想在好身材和好味道之間找一個折中點（然後又總是跑偏），那今期就分享一道比較簡單也還算好吃的健身食譜吧。
不要 一聽「沙拉」都覺得是一盆沒有溫度和卡路里的草，這道食譜改良於 Jamie Oliver 的冬季田園溫沙拉，里用了許多應季烤蔬菜，加上雞胸就是一頓飽足又健康的料理。
Winter Salad
冬季沙拉
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材料
雞胸肉 胡蘿蔔 蘑菇
甜椒 生菜 堅果
橄欖油 鹽 胡椒 黑醋
Time
25分鐘
Difficulty
★★
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Recipe 食譜
廚房守則：在開火前備好所有的食材！
蔬菜們洗乾淨，胡蘿蔔和甜椒切成細條，蘑菇切塊待用
整塊雞胸肉，用廚房紙擦乾表面水分
抹上鹽和胡椒腌制15分鐘以上
胡蘿蔔選那種小胡蘿蔔（baby carrot）
刷上橄欖油，撒少許鹽和胡椒
送入烤箱180度烤20分鐘
平底鍋內融化一小塊黃油，翻炒蘑菇
待蘑菇釋出汁水後，繼續翻炒至表面金黃微焦即可
用生菜葉和甜椒絲裝盤
放入烤過的胡蘿蔔和蘑菇
腌好的雞胸肉用中火煎至兩面金黃，大概需要15分鐘
往鍋里撒一點水，蓋上鍋蓋，利用蒸汽蒸煮雞肉，口感就不會柴了
把雞胸肉切成一厘米左右的厚片
把雞胸肉鋪在沙拉上，撒上少許堅果
堅果能提供健康的油脂，用杏仁腰果開心果都可以
請欣賞這個漂亮多汁的橫切面
最後用 橄欖油、黑醋、檸檬、鹽 調成醬汁，淋在沙拉上就可以了
要是擠上蛋黃醬 或 沙拉醬 的話就前功盡棄了我剛你講！! ! ! !
完成!!
這道沙拉比較適合作為加餐在訓練後吃，雞胸提前腌好，從健身房回來簡單弄弄就行，而胡蘿蔔和蘑菇都是不需要特別調味都自帶鮮甜的食材，吃起來熱乎乎還能增加飽腹感。
下面是健身教練分享的9份減脂餐，大家每天可選擇其中的5~6份來吃，代替常規的一日三大份餐。少食多餐，既能吃飽，而且還健康！
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