令人面紅耳赤的奇特生物，卻是人們口中的美味佳肴

像蚌這種生物我們都見過了，然而令人們感到面紅耳赤的蚌可能我們就未曾接觸過——一位外國友人在野外活動的時候，偶然看到兩名男子趴在髒兮兮的泥潭上，俯身像是在探尋什麼東西。

原來，他們在尋找的東西叫做象鼻蚌，是一種生存在泥潭中的貝殼類生物，它還有一個世界紀錄在身上——是已知世界上最大的鑽穴泥棲的雙殼綱貝類之一，也是人們做菜的一種美味的菜品。

然而它的外形實在是令人感到尷尬，活像是生殖器官的它還有著諸如皇帝蚌、女神蛤、高雅海神蛤等……而在中國，人們起名的風格則比較內斂，給它的名字是為象拔蚌。

象拔蚌是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。當地人並不吃象拔蚌，所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當地的象拔蚌變成瀕臨絕種，所以1996年中國市場開始人工養殖。

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