只吃蔬菜更健康?吃素吃不好竟有這些嚴重後果
「吃素」歷來被認為是長壽之道。隨著現代社會物質富裕,「富貴病」逐年上升,所以素食也流傳的越來越廣泛,很多素食主義者一直保持著不吃肉、不吃魚、只吃植物性食物的飲食習慣,甚至在他們的概念中,只有吃素身體才能健康,才能長壽,而葷菜會給人帶來疾病。
真的是這樣嗎?有人盲目跟從素食主義者的小夥伴們吃了好一段時間的素,最後體檢時發現嚴重貧血!
不可否認,素食的確可以降低膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量,減少動脈硬化,高血脂症、肥胖、脂肪肝、冠心病和癌症的發生,也可以調節代謝功能。
但營養科學的理論和實踐都告訴我們,素食雖然對身體有好處,但是僅吃素食弊病也不少,同樣不利於人體健康。
人體所需要的營養物質都是通過飲食攝入,為了維持新陳代謝和日常需要,必須每天從飲食中攝入足夠的糖類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
而人類必不可少的營養素中,優質蛋白絕大部分是由動物性食物提供的,而植物蛋白質的氨基酸成分與人體必需氨基酸的成分相差較大。
此外,動物性食品還含有豐富的卵磷脂,脂溶性維生素(A、D、E、K)和維生素B2,以及優質鈣和鐵等,都是人體維持健康所不可缺少的。
所以長期素食不僅無法長壽,反而會影響身體健康。
看到這裡你是不是在想,吃素難道還會不健康?
看完下面這幾大危害,相信你就不會這麼說了。
「素食」的四宗罪
TOP1----微量元素缺乏症
人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源於動物性食物,飲食中80%的鈣來自奶類,80%的鐵來自肉類和蛋類。
素食中鋅、鈣、鐵含量少,其中含有較多的草酸,會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。
因此,長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
TOP2----維生素缺乏症
長期食素者容易發生因缺乏維生素而引起的一些疾病。
缺乏維生素A易患夜盲症和呼吸道感染;
缺乏維生素D易患小兒佝僂病和骨質疏鬆症;
缺乏維生素E會引起溶血性貧血、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、免疫力下降;
缺乏維生素K則易引起各種自發性出血。
TOP3----蛋白質攝入不足
長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大,會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡,因而造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等(小九不幸已躺槍~~)。
TOP4----易患結石
素食中植物纖維的成分較多,可使膽酸的吸收率降低,膽鹽濃度也降低。
素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足,這兩種維生素缺乏,使膽囊上皮細胞容易脫落,從而導致膽固醇沉積形成結石。
此外,女性在這三個時期也不宜素食:
1、性成熟發育期的女孩,經久素食會導致雌激素水平過低,導致第二性徵發育延遲,有礙女性乳房、性腺的發育和體態美。
2、育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導致孕育障礙。
3. 更年期婦女由於卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌「終結」,此間若經久素食,其發生「更年期綜合症」的癥狀更為明顯。
So,葷素合理搭配能保證營養的攝入,才是健康之道。
※只吃蔬菜不健康:食齋竟有這些嚴重後果
※蔬菜雖好 但吃這樣的蔬菜還不如不吃
※蔬菜並不是怎麼吃都健康,快來看看這種不健康的吃法你有沒有過!
※蔬菜這麼做比肉還好吃!媽媽再也不擔心我不愛吃蔬菜了!
※多吃蔬菜好?其實不然,這些蔬菜吃多了有害健康!
※少吃肉多吃菜護健康 但是只吃蔬菜可不會更健康
※不要這樣吃蔬菜,否則比吃肉還容易胖!
※減肥不吃米飯是好,但是你吃對蔬菜和水果了嗎?不要吃苦不討好
※這種蔬菜是我們經常吃到,但卻不知道這樣吃減肥效果這麼好!
※不要小看這些蔬菜,既好吃又養生!你想知道是什麼蔬菜么?
※蔬菜水果雖好,但這樣吃很坑娃!
※不要這樣吃蔬菜,否則比吃肉還容易胖
※蔬菜這麼好吃,為什麼不烤著吃?
※多吃蔬菜好?其實不然,這些蔬菜吃多了有害健康!第一個就是家常菜!
※吃蔬菜還是水果?減重你更看重誰
※睡前不讓吃冰淇淋我忍了!這麼好的蔬菜也不讓吃是幾個意思?
※腸胃不好吃什麼水果比較好?腸胃不好吃什麼蔬菜?
※這種蔬菜生吃比炒著吃更有效果
※多吃蔬菜有益健康,但這三種蔬菜,卻不宜多吃