這5種零食其實是「葯」，這些年我們竟然都不知道！
《健康好聲音》
專欄必讀
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許多人覺得，吃零食是不好的習慣。其實，好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦飢餓，減少暴飲暴食。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。
1黑巧克力
最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。
怎麼選：選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
2水煮毛豆
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。
怎麼選：選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。
3開心果
美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。
怎麼選：選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。
4干棗
干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。
怎麼選：干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
5全麥餅乾
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。
怎麼選?要看營養標示。雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。
6蔓越莓干
大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。
怎麼選:選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
哪些零食即健康又不容易胖
1
酸奶
奶類中含有的鈣質是人體鈣的最好來源，熱量低且含鈣高，可使皮膚柔軟滋潤，並且可以強壯筋骨。牛奶、酸奶含有8種人體必需氨基酸以及大量優質蛋白質，可促進健康發育和構成機體組織。
酸奶不但營養豐富，還易於消化吸收，尤其適合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐富的蛋白質和鈣。
健康指數：4
2
水果
水果是最好的零食，許多水果都有益於美容護膚，如柑橘、橙子、檸檬、西紅柿等，維生素含量豐富，能增加身體對細菌的抵抗能力，減慢或阻止黑色素合成，增白皮膚。水果還含有豐富的碳水化合物、礦物質及膳食纖維素等，可以補充正餐中容易缺乏的各種必需的營養物質，能夠增進食慾、幫助消化、治療便秘。
健康指數：5
3
葡萄乾
葡萄乾含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質和A、E、B等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。
健康指數：3
4
肉乾
富含蛋白質、鐵、鋅等人體最需要的營養素，而且非常充足，有很好的飽腹感。肉乾還可以鍛煉咀嚼能力，有助牙齒健康。不過肉乾也是一種高熱食物，大量食用肉乾和吃肉沒什麼區別，尤其是那種味道鮮美、質感較軟、多汁的肉乾，其脂肪含量更高，所以要控制好量。
健康指數：3
不可忽視的零食細節
1、對零食不貪吃，淺嘗輒止，更不要用零食代替正餐。零食的營養畢竟不能與正餐相比，難以滿足人體的多種需要。
2、根據不同情況，採取不同方式，經常變換零食種類，使胃不斷得到各種新異零食的刺激，保持活力。
3、正餐前兩小時吃少量零食，可以避免你在飢腸轆轆的時候，選擇過多高熱量食物。
4、低脂肪、低熱量的零食，也不可以隨心所欲地吃。
5、吃完一些黏性零食，要多照鏡子或者及時漱口，以免有損形象。
6、看電視時應注意控制吃零食的量，否則很容易不知不覺吃得太多。
7、吃零食要注意衛生，不幹凈的零食不要吃。尤其是吃那些直接用手抓入口的零食，吃前一定要把手洗乾淨，以免產生肝炎、腹瀉等疾病。
8、選擇零食還要注意搭配，最好既要有水果類，也要有堅果、水產品類等，這樣才能全面平衡地獲得營養。
9、睡覺前不要吃零食。
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