放了20年的茅台，还能喝吗？

当医生，有很大的好处，学好技术后，不愁吃不愁穿。如果不小心，把别人疑难杂症给治疗好了，说不定还会送给你一些好东西。前一阵子，我就收到一大堆礼品。这个患者在京郊租了四十亩地，种了好多冬瓜，他的带状疱疹我给看好了，就送了一大堆冬瓜给我。

有一个患者，三十多年的荨麻疹，来找我的时候像个猴子一刻不停歇，挠自己身上的皮肤。我说，至于这么夸张吗？他说不是你瘙痒，所以你不怕。我说好吧，我来给你治疗好了。他说如果治疗好了，就把自己传家宝给我。我说算了吧，我的责任就是治病，治好了我也高兴，传家宝自己留着吧。

前几天，他拿着一瓶茅台给我。我说这礼物太贵重，可不能收。他说，自己说过的话算数。原来他真吃要吃好了，同时也把自己珍藏了二十年的茅台酒拿给我了。我说好吧，太贵重了，我心领了。后来还是给我了，我也没在意拿回家搁那。直到同学到我家看见，一口气把一瓶酒喝完。他问我还有没有，我说没了。我说，这酒都二十年了还能喝吗？问的他一愣，二十多年前的馒头能吃吗？

酒，很少被归为营养品里，也很少人讲究酒的营养价值。但是俗话说，酒是粮食精，越喝越年轻，说明酒还是不错的东西，喝少了对人体还是有点好吃的。但是「粮为酒之肉」，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。目前，人们在中国白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物、低分子有机酸及其脂类、高分子有机酸及其脂类、酸类化合物、吡嗪类化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它们一部分来源于原料本身，另一部分是经过微生物发酵过程微生物代谢作用产生的，其中大部分成分对人体健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分对肌体生命活力和代谢具有重要的作用。

问题是，酒20年了，还能喝吗？我尝了那瓶酒，口感不好，很辣，我不知道好歹，但是同学喝的津津有味。我查了资料说，年份酒和自己保存的酒并不是一个概念。行家们：回答我的问题，自己存了20年的茅台还能喝吗？

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