巧取豪奪：台灣鳳梨罐頭製造業終歸日資壟斷

鳳梨罐頭製造業1900 年就開始在台灣出現，但規模不大，主要出口到日本。1910 年之後
逐漸發展，日資和台資工廠均有，多為中小企業。台灣鳳梨的主要產地是台中和高雄兩州。圖為在長勢良好的鳳梨園裡，婦女們正在進行鋤鬆土等田間管理工作。左三和右十四身穿白衣者是日本監工。〔山本地榮編：《寫真報道：大東亞戰爭中的台灣青年》，（大阪）朝日新聞社1944 年12月版，第48、49 頁跨頁照片〕

1925 年台灣總督府殖產局引種東南亞鳳梨新品種成功，因四季可種、產量高、味道好，後來居上，逐漸佔據優勢。總督府殖產局採取激勵政策，例如引進優良品種，設立鳳梨種苗養成所，獎勵投資興建新型工廠等。圖為待採摘的鳳梨。台灣的優質鳳梨品種於外形比較瘦長，無「內刺」，削皮即食，不用挖槽，味甜汁多，產量高。為加以區別，台灣本地鳳梨被稱作菠蘿。〔台灣總督府官房文書課編：《台灣寫真帖》，第91 頁〕

1935 年6 月，總督府下令成立「台灣合同鳳梨株式會社。在殖產局的主持下，由日資東洋株式會社全資持有「台灣合同」，收購台灣人的中小型罐頭廠，獨佔鳳梨罐頭製造業。同時將原各罐頭廠所屬的農場合并成立「台灣鳳梨拓植株式會社」。圖為農婦將在鳳梨園中採摘的鳳梨放入筐中，由農夫挑到較為寬敞的平地或者公路邊，加以整理，放入木箱。〔山本三生編：《日本地理大系（第十一卷）·台灣篇》，第157 頁〕

用木箱裝載的鳳梨用汽車運到鳳梨罐頭廠，工廠的鳳梨堆積如山。此時需要挑選處理：不算太熟的放入有孔的塑料箱或竹筐里，作為鮮果進入市場銷售；已成熟的或外皮有損傷的則留下製成罐頭。〔山本地榮編：《寫真報道： 南方的據點· 台灣》，第112 頁〕

1925 年以後，總督府殖產局大力推動鳳梨罐頭生產。1937 年，「台灣合同」又兼并了「台灣拓植」，日資財團東洋會社成為壟斷台灣鳳梨從種植、加工到銷售完整鏈條的獨佔企業。圖為1926 年的台灣鳳梨廣告。〔遠流台灣世紀回味編輯組編著：《認識台灣：回味1895—2000》，第72 頁〕

1931 年之後，總督府給予鳳梨罐頭廠補貼，激勵工廠增加生產。各企業便大量僱傭台灣青年女工和童工，努力提高產量。圖為1930 年代設在彰化二水的日資鳳梨罐頭廠內景。〔山本地榮編：《寫真報道：南方的據點·台灣》，第113 頁〕

1940 年代，鳳梨罐頭廠的生產管理和環境有所改善，但仍見大量台灣女工在鳳梨罐頭廠辛勤勞作。圖為1944年鳳梨罐頭廠內的工作場景。〔山本地榮編：《寫真報道：大東亞戰爭中的台灣青年》，第52 頁〕

以上圖文選自《日本侵華圖志》第三卷《侵佔台灣五十年（1895-1945）》，洪小夏、殷占堂編著，山東畫報出版社2015年5月出版。本頭條號目的在於用老照片佐證歷史事實，並祈願中日永遠友好，再無戰爭之殘酷。歷史真相的複雜性不是用數字或照片能夠全部揭示的，期望讀者能夠獨立思考，理性看待歷史與現在。

《日本侵華圖志》共二十五卷，南京大學資深榮譽教授張憲文主編。教育部人文社科重點研究基地、南京大學中華民國史研究中心、山東畫報出版社有限公司合作項目，併入選「十二五」國家重點圖書出版規劃項目，國家新聞出版改革發展項目庫 2014 年度入庫項目。

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