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養腸養胃方大全,總有一個適合您,最後一個需慎用

許多腸胃疾病都可以導致食欲不振、納差、消化不良,腸胃病三分治七分養,是說腸胃病恢復較慢,由於病程相對較長,藥物治療通常會刺激腸胃,長期服藥會給腸胃帶來藥物損傷;藥物固然會對腸胃疾病又改善作用,這就是所謂的「三分治」,那麼「七分養」又是重中之重,腸胃保養主要通過穴位和經絡按摩、適量運動、食療補養為主。


下面列出的食療方,對脾胃不和、脘腹脹滿、胃脘疼痛、脾胃虛弱、慢性胃炎等疾病導致的食欲不振和消化不良有良好的效果,同時也是調養脾胃的良方。



養腸養胃方大全,總有一個適合您,最後一個需慎用


一、冷拌香椿頭


原料:新鮮香椿、紅椒絲、鹽、味精、糖、橄欖油各適量。


製法:將新鮮香椿根部的硬頭切除,洗凈。鍋中燒開水,放點鹽將香椿放入鍋中,待水開,香椿全部轉成綠色,熟即撈出,瀝干水分,放入碗中,加鹽、味精,稍微放糖,拌勻調味調好後,加適量橄欖油,再攪拌均勻即可裝置。

功效:健脾開胃。



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二、香椿頭拌豆腐


原料:嫩豆腐300克,鮮香椿頭50克,芝麻油10克,精鹽、味精各適量。

製法:將豆腐用開水燙一下,瀝去水分,劃成數長條,上撒精鹽,稍等片刻,把滲出的水分瀝干。將鮮香椿頭的老葉和莖去掉,僅選擇嫩頭留下。洗凈後用開水燙過取出,再將其擠干切成碎末,撒在豆腐上面,並加芝麻油和味精適量,拌勻後即成。


功效:健脾開胃。



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三、涼拌芫荽

原料:鮮芫荽150克,生薑15克,紅辣椒100克,精鹽、芝麻油各適量。


製法:將三者洗凈,瀝水;生薑、紅椒均切絲,再用溫開水浸泡芫荽、薑絲、紅椒絲30分鐘後,瀝干水裝盤,加入精鹽、芝麻油適量拌勻即可。


功效:開胃醒脾,和中理氣。適用於納差、食欲不振、脾胃不和等病症。



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四、芫荽家鄉面


原料:鮮芫荽100克,挂面500克,紅辣椒1隻,雞湯或牛肉湯1500毫升,精鹽少許。


製法:芫荽洗凈瀝水,紅椒切絲備用;將雞湯或牛肉湯1500毫升燒開,再放入挂面,待八九分熟,人芫荽、紅椒絲、精鹽少許,芫荽人味即可起鍋。


功效:開胃和中,増進食慾。適用於脘腹脹滿、不欲飲食、體倦乏力等病症。



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五、蜜山楂


原料:山楂、蜂蜜各適量。


製法:將山楂洗凈,去掉果柄、果核,放在鋁鍋內,加水適量,煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。冷卻後放入瓶罐中貯存。


用法:每天服用。


功效:開胃、消食、活血化淤。治療冠心病以及肉食不消、腹瀉。



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六、蓮肉豬肚


原料:蓮肉30~60克,豬肚適量。


製法:蓮肉放入豬肚內,加水同煨煮,熟爛後分數次食完,每周可1劑。


功效:醒脾開胃,增進食慾。治脾胃虛弱、慢性萎縮性胃炎。



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七、枸杞頭炒肉絲


原料:豬肉絲200克,枸杞頭200克,精鹽3克,白糖1克,精製油100毫升。


製法:炒鍋置旺火上燒熱,下精製油50克燒熱。投入肉絲炒至半熟倒出。鍋里再放精製油燒熱,放入枸杞頭,加鹽、白糖,迅速燒至均勻變色時將肉絲回鍋並迅速炒勻盛出裝盆。


功效:枸杞頭為鹼性食物,肉絲為酸性食物,二者搭配,有利於保持血液的酸鹼平衡,且有滋陰養胃的功能。



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八、海米茵陳蒿


原料:茵陳蒿400克,水發海米25克,蒜末15克,精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。


製法:將茵陳蒿洗凈,人開水鍋中焯透,撈出瀝干水分,放碗內;將海米洗凈,與蒜末、精鹽、味精、醋、芝麻油同放於茵陳蒿上,拌勻,裝入盤中即可。


功效:清熱利濕,疏肝和胃。適用於小便黃濁、胃脘痞滿、食欲不振等病症。


注意:茵陳和蒿是兩樣東西,三月茵陳長大後就成為四月蒿,但是蒿的藥理作用不明顯,通常使用茵陳入葯,既然為葯,會有諸多禁忌,以清熱利濕為主,請一定在醫師指導下服用。



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本文系作者無有無名原創,專註有態度的中醫養生,未經授權,不得轉載。科普所為,治病請遵醫囑。


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