三言良語：一天要吃多少種食物？第17期

各位好，今天是2016年10月29日，星期六，歡迎收聽三言良語。

今天我們說：人一天要吃多少種食物？

關於這個問題的回答，其實並沒有完全正確的標準。當然，給出答案的人也不會是某個個人或者小團體。中國營養學會最新發布的《中國居民膳食指南2016》中提到，一個人每天需要攝入的食物種類不低於12種，每周不低於25種。

為什麼是25種，不是26種？

其實，與其關心這個問題，不如了解一下這每天的12種和每周的25種食物都是由哪些種類的食物所構成的。它需要包括8大類：糧穀類（含粗雜糧）、薯類食物、蔬菜水果類、魚肉蛋奶類、豆製品、堅果、調味品，當然還有非常重要的水。這些食物中，需要儘可能的涵蓋以上8大類食物，以求儘可能達到膳食均衡的目的。

當然還有一些細心的同學問：

上一版的《膳食指南》2007版中對每周需要攝入食物種類的建議是40種，而新版的建議是25種，舊版要明顯多於新版。是不是意味著「專家共識」認為過多種類食物的攝入反倒不好呢，所以才會降低？

實際上並沒那麼多套路，降低的原因是經過對居民的走訪調查發現，每周攝入40種食物的目標定的太高，很多居民一聽被嚇著了，心想算了吧，我還是想吃什麼吃什麼吧，反正我也達不到40種。新版降低到25種以後，會讓居民覺得，嗯，雖然我目前還達不到，但是稍微一努力就可以達到了。因此，在對鼓勵實現居民食物多樣化的現實效果上，25種要優於40種。並沒有否認食物多樣化的本質。

三言良語的聽眾朋友們，美好的周末，準備一下，讓你的今天達到12種食物吧。

本期的三言良語，就到這裡。

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TAG:於良營養師 |

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