大廚轉行做甜點，這顏值簡直爆表了！

Brandon Olsen 是個廚師，曾是多倫多西班牙風味餐廳 Bar Isabel 和加拿大特色料理餐廳 The Black Hoof 的主廚。最近，他辭去主廚職位，和未婚妻 Sarah Keenlyside 在多倫多學院街開了一家巧克力糖果點 CXBO。

製作巧克力本是 Brandon Olsen 的業餘愛好，但漸漸地，愈發痴迷於巧克力的他萌生了創立自主巧克力品牌的念頭。去年 12 月，他推出了品牌 Chocolates x Brandon Olsen（CXBO），今年 6 月開出了品牌首家門店。

多年來在頂級餐廳任主廚的經驗，讓他熟練掌握了製作美食的技巧，對於獨特風味的把握和對巧克力的熱愛，也給予了他信心。當然，Sarah Keenlyside 也是推動品牌創立的關鍵人物，她既是一位導演又是藝術家。在藝術和美學領域的長處將融入 CXBO 品牌，整個產品的設計包裝及營銷都交由 Sarah 掌舵。

當然，店鋪設計也出自 Sarah 之手。簡單幹凈的白色工廠店風格之外，Sarah 邀請壁畫家 David Carter 在一側牆面上創造了吸睛效果十足的彩繪圖案，類似於彩虹的顏色，據稱靈感源自於 1970 年代的藝術家 Sol Lewitt 和 Frank Stella 等人的作品。

而一顆顆可愛的巧克力的造型，靈感源自美國建築師 Richard Buckminster Fuller 在 1967 年蒙特利爾世博會時設計的美國館造型。

在店內放一棵棕櫚樹是 Olsen 的想法，「它看起來像一棵香蕉樹，我實在是太喜歡香蕉了。」

而關於巧克力的口味，倆人的想法是在口感與味道之外，也想讓每一個品種變得有意義。除了牛奶、香草、櫻桃這些常見的巧克力搭檔外，比如柚子、雪利酒、開心果、佛手柑、橙花、蜂蜜、肉桂、蜂蜜、生薑、黑胡椒以及咸焦糖，也都是 Olsen 的素材，看來在大廚的眼中，能與巧克力融合的食物實在太多。

從色彩到造型，乃至手繪潑墨風格的外包裝，CXBO 巧克力的顏值自然是有保證的。而一位痴迷於巧克力的餐廳主廚做的巧克力，相信味道也會值得期待吧。

這巧克力不僅顏值奇高，相比味道也是一級棒的，你想不想試試看呢？

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