用事實說話，甜菊糖對於肥胖與糖尿病的健康益處
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為什麼是甜菊糖？為什麼人們如此關注它？
一份來自於柳葉刀的最新數據表明，全球肥胖及超重人群已經超過了19億。世界衛生組織（WHO）2014年發布的慢性非傳染性疾病全球狀況報告中顯示，中國的成人肥胖及超重比例在亞太地區「名列前茅」。另有證據表明，全球的學齡前兒童肥胖及超重呈現上升趨勢。
肥胖是由許多因素引起的，飲食是其中之一。而過度的卡路里和糖份的攝入已被認為是導致超重和肥胖的上升的飲食因素。預防肥胖與糖尿病要從減少糖（蔗糖）的攝入量做起，這就回答了我們最初的問題，為什麼是甜菊糖？為什麼人們如此關注它？因為作為非營養性甜味劑，甜菊糖對於體重控制和糖尿病的預防有著非常積極地促進作用，並因此得到了醫療界與營養界的廣泛支持。
甜菊糖：更健康的生活方式
在最近一次新營養雜誌的採訪中，馬來西亞普特拉大學名譽教授，全球甜葉菊研究所顧問委員會成員教授Geok Lin Khor博士說，無論短期或長期的干預研究，還是隨機對照研究的薈萃分析，大量的實驗數據表明，低熱量甜味劑（Low-Energy Sweetened「LES」）食品/飲料有助於減少能量攝入和體重控制。
全球甜葉菊研究所顧問委員會成員教授Geok Lin Khor博士
一項由Anton et al 進行的有趣的研究，並由Geok Lin Khor博士教授報告，他們測試了含290千卡卡路里的低熱量食物，分別含有甜葉菊或阿斯巴甜，及含493千卡卡路里全糖的食物，三組人對食物攝取及飽腹感的影響， 甜葉菊和阿斯巴甜的組的卡路里攝入明顯著低於使用全糖飲食時。 本研究中攝入具有甜葉菊的低熱量食物的受試者，在測試全天的時間裡，在沒有補償或增加他們其他任何的卡路里攝入的情況下，攝入含有甜葉菊糖的LES食物的受試者不會感到飢餓，這說明，LES例如甜菊糖並不會讓消費者產生「越吃越餓」的錯覺，從而不知不覺攝入更多熱量。也就是說，如果他們用LES（例如甜葉菊）代替蔗糖，人們可以控制體重。此外，一項涉及智利四所大學的486名學生的調查研究顯示，甜菊糖消費與正常營養狀況以及正常體重呈正相關。
參考文獻:
IDF Diabetes Atlas, 2015, 7th Edition.
Anton SD, et al., Appetite, 2010: 55:37-43
Maki KC, et al., Food Chem Toxicol 2008;46 Suppl 7:S47-53.
而在預防糖尿病方面，已有研究表明，與蔗糖相比，甜菊糖有助於降低餐後血糖和胰島素水平，也因為甜菊糖是低熱量甜味劑，所以還可以幫助糖尿病患者控制卡路里——碳水化合物和糖的攝入。因此，「甜菊糖不僅適合於健康人，也適合於糖尿病人，」一項長達16周，涉及144例糖尿病人的研究表明，甜菊糖有良好的耐受性，對糖化血紅蛋白、空腹血糖以及胰島素無不良影響。
毋庸置疑的安全性
「作為一種天然的零卡路里甜味劑，甜菊糖在南美地區已經有幾個世紀的使用歷史。」 「而且，幾乎所有國際食品安全和管理機構均認可高純度甜菊葉提取物在確定的每日允許攝入量水平下是安全的。」實際上，超過100個國家的監管機構通過了甜菊糖的安全性審批，其中包括JECFA by FAO and WHO (Joint Expert Committee on Food Additives),the US FDA (Food and Drug Administration), EFSA (European Food and Safety Authority), FSANZ (Food standards for Australia and New Zealand)法國食品安全局、加拿大衛生部等，Khor Geok Lin博士補充說，「甜菊糖苷的每日允許攝入量為4mg/kg。」而監管機構對於像甜菊糖這樣零卡路里甜味劑的安全評估本身就是一個非常詳細且冗長的過程，這主要是為了確保這類產品不會對包括兒童和孕婦在內的消費者帶來任何風險。
甜菊糖是如何幫助我們的
甜菊糖的甜度是蔗糖的350倍，如果用甜菊糖完全或者部分替代蔗糖，那麼，每天減少100卡路里的攝入量，一年將減少36500卡路里熱量的攝入。要知道1茶匙（約5g）的Reb A就能取代1500克蔗糖。Khor Geok Lin博士說，「甜菊糖苷的每日允許攝入量為4mg/kg。」
國際甜菊糖協會（GSI）認為甜菊糖是一種天然，零熱量的甜味劑，可單獨使用或復配使用開發低熱量和低糖的食物，且味道良好，甜菊糖苷全球領先地位生產商譜賽科在也做了很多育種的科學研究，希望能夠通過甜菊糖有助於人們的健康飲食，幫助管理或減少超重。怎麼樣？也許健康並不像你想像的那麼複雜。正如那句我們常常掛在嘴邊的警世名言「決定我們成為什麼樣的人，不是我們的能力，而是我們的選擇。」
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