「窮人的蛋白質」，剛果人的恐怖盛宴「大鍋燉猴子」
在農貿市場里，沒有加工過的猴肉的價格只有牛肉或雞肉的幾分之一，因此被認為是「窮人的蛋白質」。
而在叢林地區「批發」猴肉則更加便宜，黑猩猩只要20美元一隻，大猩猩也不過60美元。
成百上千隻猴子屍體像木材一樣碼在載重卡車上被運到其他地方，肌肉發達的猴腿在沿途就被熏烤加工成半成品，剩下的顏色鮮紅的猴肉則擺在露天市場里出售。
剛果確有吃猴子大餐的風俗，他們叫「大鍋燉猴子」。據說某種形式上,就象我們圍在一起吃著一鍋灶台魚一樣的鮮美。其恐怖血腥的程度讓人很難接受……
在首都和部分大城市中，吃上一盤猴肉或象肉被認為是身份與地位的象徵。
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