奇怪：這種樹結的果子，用錯了是毒藥，用對了是良藥

在植物界，有一種極其有意思的樹，現在大量用做城市綠化，但是很少有人知道它的故事。這種樹是一種壽命極長的樹，它結的果子，去掉外皮後，果核是白色的，所以被稱之為白果；這種果子在宋代就被定為貢品，因為這種果實外形似小杏而果核色白，所以又稱為銀杏。

這種樹被稱為白果樹或者銀杏樹，並不覺得奇怪，也不覺得有意思，但它有意思的地方在於，它的生長較慢，壽命極長，在自然條件下從栽種到結果要二十多年，大量結果需要四十年，所以有人把它稱作「公孫樹」。這是什麼意思呢？就是「公種而孫得食」的意思。銀杏樹是樹中的老壽星，具有較好的觀賞、經濟和藥用價值。

銀杏這種樹，壽命相當長，所以又有「千年銀杏」之稱，與松、柏、槐三種樹並稱為中國四大長壽觀賞樹種。銀杏樹體高大，樹榦通直，姿態優美，春夏翠綠，深秋金黃，是理想的園林綠化、行道樹種；是園林綠化、行道、公路、田間林網、防風林帶的理想栽培樹種。

尤其是到了深秋，果子成熟，紛紛墜落，很多小夥伴都爭相在樹下撿拾銀杏，去掉外面黃色的種皮，這層黃色的種皮聞起來很臭，但只要去掉外面那層黃色的種皮，再用清水洗凈，剝出種子的外殼，弄熟後就可以吃了。如果在深秋，沒有撿到銀杏的果子，只要一陣秋風吹過，漫天黃葉，隨風飄蕩，此情此景，真是美輪美奐。

銀杏是銀杏科銀杏屬落葉喬木，銀杏的果仁不僅可以吃，也可以入葯。早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：銀杏「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。清代張璐在《本經逢源》中，也記載了銀杏的作用，他認為銀杏有降痰、清毒、殺蟲等功能，適用於「瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症」。

中醫認為，銀杏味甘苦澀性平，有小毒；歸肺、腎經；具有斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲等作用；適用於哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白癜風等病症。

銀杏具有一定的毒性，生食或熟食過量都會引起中毒。但銀杏中毒也會因人而異，中毒癥狀較輕的，可表現為全身不適、嗜睡；中毒癥狀較重的，可表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、噁心、呼吸困難等症；出現銀杏中毒癥狀，應趕緊送醫院救治。

為了安全食用銀杏仁，在食用前應去掉胚和子葉，具體方法是先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。需要注意的是，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時請不要同時吃魚，也不要與茶葉和菊花一同泡茶喝。

（本文及圖片由「本草世界」新媒體原創出品，作者本草菌，插畫茶狄，首發於企鵝號；未經授權，請勿轉載使用。欲了解更多本草資訊，請關注微信號bencaoshijie）

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