煮肉要去血沫嗎？怎麼減少放臭屁？
Q
請問煮肉時的血沫是什麼東西？ 去血沫這一步真的需要做嗎？
煮肉當第一次開鍋時會出現很多顏色較深的沫浮在水面上，這就是我們通常所說的血沫。
其中大部分都是肉上毛細血管殘留的血液，還有附著在肉上的雜質和不溶於水的脂肪。最好還是除掉它們，不然可能會存在衛生問題，而且也會影響肉的外觀和味道。
Q
得了腎結石如何調整飲食和運動？
飲食方面主要注意飲水充足，需要保證小便看起來清亮淡黃。不過，如果腎功能和心臟功能不好，就不能過量飲水。
還可以根據結石的成分來調整飲食，比如說草酸鈣結石需要注意高草酸食物的攝入，磷酸鈣結石就要注意控制蛋、大豆和奶類攝入，尿酸結石就和痛風類似，需要注意控制嘌呤的攝入了。
運動能夠預防結石。 做什麼運動沒有特別的講究，但是運動後一定要注意補充水分。
Q
請問含糖較高的蔬菜，例如紅菜頭，是否會加快飯後升糖速度，並導致日糖攝入量過高？
大方向是對的——含有碳水化合物的食物會使血糖升高。含有碳水化合物的食物主要包括主食，水果，奶及奶製品，還有一些甜味的蔬菜也含有糖。
這些食物導致飯後血糖升高的速度確實有快有慢，但血糖升高多少也很大程度上受到每餐的總碳水化合物攝入量的影響。
光說吃含糖高的蔬菜，我們是很難判斷每餐或者每日糖攝入量的高低的，因為需要將所有含碳水化合物的食物中的糖加起來才能得到這個總量。
團長只能大致估計，如果每餐吃了一大碗面或者米飯，加上很多水果，再加甜的蔬菜，可能就會過多，但是假如你每餐只吃一小碗米飯，小份的水果，那麼再吃含糖蔬菜，就很可能並不會總量過多。
Q
室友得了腎炎好像說不能吃鹹的？飲食方面應該注意些什麼呢？
根據腎功能的損害程度以及急性或慢性，飲食方面的注意稍有不同。
當腎功能不太好的時候，主要需要注意鈉，鉀，磷的攝入，還有需要適當控制蛋白質。
聽起來很麻煩，其實簡單點說，就是飲食清淡少鹽，然後每餐只吃手掌大小的肉，控制雞蛋的攝入量，每天喝不超過一杯奶或奶製品。
Q
請問人工周期期間補鐵，但裡面含有葉酸，會擾亂月經嗎？這次月經顏色很淡
不會。但鐵劑服用可能會產生一些副作用，比如胃疼，拉肚子，便秘或者噁心嘔吐。
我們建議你在吃飯後服用鐵劑，或者和食物一起吃下去，這樣可以盡量減少副作用可能對你的影響。
Q
請問當工作很累很忙的時候，月經就延後了，是怎麼回事？
月經會受到心情的影響，壓力大也會讓我們的激素水平波動~
Q
上個月買了一個體重秤，發現它還能測基礎代謝率，測的結果一直顯示我基礎代謝率偏低。那要怎麼樣才能知道自己的基礎代謝率是不是真的偏低呢？如果確實是偏低，又要怎麼樣提高呢？
體重秤其實只不過是用你身體臨時的電阻估計出的基礎代謝率，這個數值誤差較大，不必較真。
其實基礎代謝率很容易評估，也有很多類似的網站幫助你計算，比如這個：
http://www.myfitnesspal.com/tools/bmr-calculator。
你可以輸入自己的情況進行估計。沒有一種辦法能絕對準確地估計基礎代謝率，但一般的公式都可以很簡單地計算出來。
如果是基礎代謝率真的偏低，那麼我們要做的就是：在不節食的前提下，適當提高運動強度，就可以啦！
Q
健?身之後發現蛋白質吃的多了愛放臭屁，有可以解救的辦法么？??
屁，乃神仙之氣，豈有不放之理。（被嫌棄！）
好了，健身路上的小夥伴，一定繞不開這個問題。屁，是身體排放的廢氣，當蛋白質吃多了之後，不能及時被消化吸收的蛋白質被腸道細菌分解，屁中的硫化氫、吲哚和糞臭素的含量就升高，也就是讓人尷尬的「臭屁」啦。
說白了，「放臭屁」告訴你一件事：你蛋白質吃太多了！
最簡單的解決辦法就是減少蛋白質的攝入，你也可以少吃多餐地來攝入蛋白質。另外，可以試試木瓜，木瓜中的木瓜蛋白酶可以幫助消化蛋白質。
ISA以前也寫過如何減少產氣的方法，有興趣可以戳>>>放屁尷尬？這些食物也許能讓你少放屁！
Q
?作為一隻矮萌矮萌的妹紙，身高不夠只能顏值來湊啦，可惜小腿有肌肉小腿有肌肉小腿有肌肉啊/:: (估計是以前上中學時跑步完不注意壓腿吧。。。萬能營養師團！賜我一個消滅小腿粗壯肌肉的方法吧！么么噠嘿嘿?
很誠實地告訴你，說自己小腿?match?粗是肌肉腿的妹子，99%都是因為?match?腿部脂肪太厚！
怎麼辦？就兩個字：減脂
除此之外，良心建議你再加入些中低強度的力量訓練，尤其是上肢和核心的力量訓練，讓全身看起來更勻稱協調。
Q
我每周運動5-6天，運動時間未一小時的慢跑+跟著一款叫keep的app做其他運動。我每天能吃幾個雞蛋？連蛋黃一起吃。另外我不會計算熱量攝入，有什麼好辦法解決嘛？食堂黨沒法完全控制自己吃什麼。我正常一天吃兩根玉米（早飯一根，午飯一根）和一拳米飯作為主食。這夠嘛？
第n+1次推薦一款APP－－MyfitnessPal，中文名字「減肥寶」！
家居旅行減脂健身必備，幫你輕鬆算熱量攝入和三大營養元素比例，你值得擁有！（新手用要堅持一下，就習慣了！）
吃雞蛋，愛吃幾個吃幾個。但是，一個雞蛋連蛋黃大概5g脂肪，2個10g脂肪，3個15g。。吃的時候算一下，悠著點。
吃主食？留堂作業，自己算！
Q
左膝側副韌帶馬尾狀撕裂，怎樣能更好恢復？聽說不能吃醋或者酸的東西？還說要多煲豬蹄湯或者蹄筋湯？感覺不靠譜啊……求解惑
韌帶撕裂靠食補是不靠譜的。
治療關鍵是受損韌帶的修復，部分撕裂可直接縫合修復，完全斷裂則需手術將鄰近肌腱、筋膜等組織轉移修復重建。
飲食上和普通健康飲食沒有太多的區別，注意優質蛋白的攝入就可以了。常見的食材比如禽肉、魚、蝦、大豆製品就可以給我們提供良好的優質蛋白。
優質蛋白是什麼都不知道的，快去複習>>>上哪兒去找你？我的優質蛋白?
Q
請問得灰指甲是什麼原因？是否因為缺乏維生素b，還是單純的真菌感染？有沒有有效的方法能治療灰指甲？?match?
灰指甲目前最明確的病因就是真菌感染了。
團長沒有看到缺乏維生素b和灰指甲之間關係很明確的文獻。治療方法包括外用藥物和口服藥。用藥周期比較長，所以需要堅持，在醫生的指導下合理安排用藥劑量和周期。
Q
手因學車打方向盤扭傷，要怎麼快速恢復（已經2周了，到現在還沒好）？
扭傷是一個特別大的概念，軟組織比如肌肉、肌腱、韌帶、血管等損傷都屬於扭傷。建議去醫院檢查明確損傷情況，排除非軟組織損傷之後，可以考慮理療等方式加速恢復。
有大腦洞問題想花式虐團長？
後台或文末留言「每周問答+問題」即可！
團長要是沒有問答
可能是眼瞎看漏了、不會答、太忙了
可以重新問一遍試試
或者去在行點名翻牌子提問~
另外
在本文文末留言團長比較容易看到喲~
往期問答快速回顧
本文為文章作者原創，歡迎轉發分享
未經許可，嚴禁轉載
※中國與美國的有機認證標準有何不同？
※姨媽前胸痛是病嗎？膳食補充劑究竟怎麼吃？
※知道哪種比較好之前，先來看怎麼不犯錯
※奶粉琳琅滿目，傻傻分不清楚？
※減脂如何不減胸？天天頭癢怎麼辦？
TAG:營養師團 |
※民間故事：賭鬼和惡鬼打架，天亮雞叫，火燒得棺材板淌血沫子！
※太極拳師雷雷改練拳擊被打掉牙套，受傷滿嘴是血沫子
※最嘴硬的皇帝：牙齒被敲光、口吐血沫也要稱「朕」
※此人是中國最嘴硬的皇帝，牙齒被敲光、口吐血沫也要稱朕