在國外第一次點牛排怎麼裝作很懂的樣子？急，在線等…
牛排是一樣比格很高的食物，當你走進一家國外牛排店，打開菜單…
媽呀，一塊肉也分得這麼細，我要怎麼點？！
下面這篇看下來，你就能成為點牛排的「老司機」了。
牛排的種類
Sirloin 西冷牛排
比較正宗的西冷取自後腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自於類似菲力的前腰脊肉。西冷牛排肉質鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。
推薦火候：四至六分熟。
Rib-eye 肋眼牛排
取自於牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客喜歡。
推薦火候：四至六分熟。
Fillet 菲力牛排
取自於牛的里肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩精瘦，油脂少。口感好但沒有嚼頭，並且烹煮過頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
推薦火候：三至七分熟。
T-bone (T骨牛排)
是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客，肉質一細嫩一粗獷。
推薦火候：五至八分熟。
除此之外，就不推薦點別的部位的了，肉質較粗，口感不好。
生熟程度
當服務員問你以下句子中的任意一句時，注意了，他是在問你想牛排幾分熟？
How would you like your steak?
How would you like your steak cooked?
How would you like your steak prepared?
接著，你要用下面的句型來回答：
I d like to have it …, please.
I d like …, please.
…, please.
省略號的地方請根據你的需要填入各種熟度的說法。
Blue Rare 近生
Rare 一分熟
Medium Rare 三分熟
Medium五分熟
Medium Well 七分熟
Well down 全熟
有一種說法，叫做：三分熟是對牛排最基本的尊重。
配菜
Mashed Potato 土豆泥
Baked Potato 烤土豆
French Fries 薯條
Corn 玉米
Broccoli 花椰菜
Onion 洋蔥
mushroom 蘑菇
醬料
Red Wine Sauce 紅酒醬
Black Pepper Sauce 黑胡椒
Mushroom Sauce 蘑菇醬
Creamy Mushroom Sauce 奶油蘑菇醬
Barbecue Sauce 燒烤醬
調料
Salt 鹽
Black Peper 黑胡椒
現在，你已經成為點牛排的老司機了～
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