廣西武鳴：壯族農家傳統釀酒

廣西武鳴，壯族農家傳統釀酒的歷史久遠，雖然是一家一戶的土製小作坊，但從選原料、配製、蒸煮、凉曬、發酵、出酒等每一個環節都非常講究，因此，釀出來的酒被壯族群眾俗稱為「五糧液」。

在廣西壯鄉南寧市武鳴區農村，壯家人逢年過節或紅、白事的宴席上，喝的都是自家釀的米酒。

當地的群眾認為，逢年過節喝自家釀的米酒覺得爽口又爽身。

因為所選用的原料都是自家種的五穀雜糧。

在釀酒中不添加任何催化劑。

在壯鄉的宴席上，主客推杯換盞喝的都是自家釀的米酒。

上街選購的也大都是當地民間傳統自製的米酒。

米酒的度數適中，酒色清純，口感自然。

壯家人逢年過節或紅、白事的宴席上，喝的都是自家釀的米酒。