細數武夷岩茶全肉宴 ，好肉桂產在哪些山場？
這兩天有朋友在問武夷山的「全肉宴」，說全肉宴上那麼多肉桂，一桌全是好肉桂，喝起來很霸氣吧，是不是很有一統江湖的豪邁感？
是的。一桌子全是肉桂，都是正岩好山場出來的好茶，肉香四溢啊，酒池肉桂啊，太奢侈浪費了。像《紅樓夢》里元春省親時的感慨之語：奢靡太過啊。
話說肉桂最早是武夷慧苑的一個名樅，另一說原產是在馬枕峰。近年種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、響聲岩、百花岩、竹窠、碧石、九龍窠等地，並且正在大力繁育推廣，現在已成為武夷岩茶中網紅。
而全肉宴上這一桌子的肉桂，是近年來武夷山正岩肉桂產區山場的典型代表。
都有些什麼呢？全是葷菜哦。
先上個菜單饞饞你。
武夷山全肉宴菜單：（請用相聲演員的速度來念）
「牛肉」、「馬肉」、「虎肉」、「獅肉」、「羊肉」、「象肉」、「龍肉」、「豬肉」、「鷹肉」、「心頭肉」、「鬼肉」、「貓肉」、「蝦肉」、「燕子肉」...
這菜單星光璀璨，光念名字，就能讓你滿口生香。
肉桂這個網紅，天生麗質，活色生香，憑藉霸氣的桂皮香和高產的生殖力，俘獲了一眾茶客的芳心。大家為了它一擲千金而無怨無悔。
下面就詳細給大家介紹一下全肉宴上這些山場的情況，今後大家遇到這些山場的肉桂，就果斷收了吧。
「牛欄坑」的山場，是獨特的河流襲奪地形、這樣特殊的地理條件，形成了牛欄坑獨特的山場和氣候，成就其為「三坑兩澗」(慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗)核心產區之一。
「牛肉」產量不高，整個牛欄坑據不完全統計有50畝左右的茶園，僅僅分布在10多戶茶農的手中，年產量極為有限。
「牛肉」均以傳統古法炭焙工藝製作，以「強勁的爆發力」、「柔和內斂的口感」俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。
時人說起牛肉，皆有「洛陽紙貴」之感。
位於大紅袍南面，該峰北面有小徑可登，十分險峻，有勇氣攀登峰頂者，可環視武夷山景區大部份岩峰，頗美。四周皆為茶園，正岩茶主要產地，以桂皮香高，明顯而著稱。
馬肉，就像二十如許歲的納蘭容若，出身高貴，世家子弟，錦衣輕裘，香高又醇厚，霸氣卻又內斂。
虎嘯岩景區面積17平方公里，是武夷山屈指可數的獨具泉天趣的佳境之一。虎嘯岩蟠踞在九溪曲南一線天北面，怪石崔嵬，流水迂迴，是一個獨具泉石天趣的佳境，虎嘯岩有「極目皆圖畫」的美稱。虎嘯岩「虎溪靈洞」四個大字高勒岩壁。
象鼻岩是武夷山風景區九十九岩之一。位於八曲溪南。
是一塊狹長形的岩體，形似一隻巨象飲水於溪畔。近峰之處稱為紫崖，清朝僧超朗建有雲庵，為佛門修鍊之處，已廢圮。
這個象鼻岩，有桂林灕江那著名大象鼻子的風情，而更產好茶。
名樅原生地---「大紅袍」通往天心岩的深長峽谷，俗名大坑口。峽谷兩側峭壁連綿，形如九條龍。遂把峽谷喻之為游龍的窠穴，故名。
九龍窠是大紅袍祖庭所在地。有史以來為天心禪寺產權所有。建國初，姚月明姚老曾在九龍窠山崖下發現古老大紅袍茶樹一株。
九龍窠是一個幽奇深遂的狹谷，九座石骨嶙峋的岩峰，猶如九條將要騰空而起的游龍，蟠繞在它的兩旁。谷中奇形怪狀的岩石，橫卧豎立，構成了大大小小的溝壑，而從岩縫中滲出的涓涓細流，則匯為喧鬧的山澗，穿過亂石曲曲折折地向東流去，這裡布滿了一片又一片名樅，一層又一層茶園，滿谷春色盎然的「茶世界」。
竹窠茶園夾在慧苑坑和三仰峰之間，海拔高度290米至500米。
茂盛的植被裡布滿著片片茶園，其中「羅秀」、「廟基」、「玉柱峰」、「茶子窠」、「上、下天閣」等茶園種植了肉桂、水仙、北斗、大紅袍等品種茶。
這就是名嘈一時的武夷山盆栽式茶園。既能種茶，又是一片難得山區的風景畫。
「獅肉」產自武夷山景區水簾洞山場一帶，極具岩骨花香。
青獅岩為武夷山九十九名岩之一，位於白花岩西。峰勢突兀，形似雄獅蹲踞作勢，又名形獅岩。岩間竹木交蔭，岩溜四季不斷，積於岩麓形成水池，冬夏不涸。
明嘉靖年間，文士范虛靈建宅於岩中隱居。宅中有先春園、月台、釣台、桃花林、來禽塢諸景，清時圮廢。
據說，鬼洞是武夷岩茶一個神秘的山場，即使是本地人也很少有人去過鬼洞，更別說觀光客了。
鬼洞，靠近慧苑坑，分為內鬼洞和外鬼洞，西北向由低向高呈一條狹長的幽邃峽谷，兩旁峭壁聳立，無論白天夜晚氣溫都比外界低，風過處陰森恐怖，恍如鬼魅降臨，故名鬼洞。
鬼洞一帶茶樹從高處向低處蔓延，一直衝出山谷，有灌木型茶樹和小喬木茶樹。由於這可怖的名字以及獨特的地質特徵，這裡保留著很多的堪稱活化石的菜茶品種。堪堪可與慧苑坑媲美。
上述山場，皆是知名的產肉桂的山場。但武夷山山場何其多，坑與澗交錯，名叢奇種繁多。除了上述山場，還有許多山場產好肉桂，比如鷹嘴岩的鷹肉，慧苑坑的慧肉、章堂澗的章肉、天心岩的心頭肉.....
太多了，一篇寫不完。等國慶後上山去，實地拍攝，實地喝茶之後，再給大家詳細道來。
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