三款製作多樣的南瓜料理
第 6 期
雖然說，萬聖節還早
但大白媽媽已經按捺不住
要拿南瓜下手了
因為我近期正在追《聲戀》這個劇
看到女主親手給男主製作南瓜便當
就勾起了「也來做一期南瓜主題」的念想
南瓜是一種很萬能的食材
6個月以後的寶寶輔食中經常會用到
而且南瓜中的營養成分很多，十分適合寶寶食用
南瓜中含有豐富的澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C族、鈣、磷等成分，而且南瓜性溫，味道甘甜，有潤肺護胃、化痰止咳、降血糖、降血壓的功能，是天然的營養儲備倉。
南瓜製作方法都很簡單，而且味道甘甜，顏色鮮艷，小寶寶一般都很喜愛。而今天我推薦的三款南瓜美食，適合全家一起享用。爸媽和小寶寶一起吃起來吧~~
No.1糖醋南瓜
食材
泥鰍（什麼魚都可以，只要把刺去除）——200g
小魷魚——4個
胡蘿蔔——半根
南瓜——1/4個
西蘭花——1/2棵
洋蔥——1/2頭
茄子——1個
口蘑——8個
調料
生蚝醬、醋、醬油——1/2勺
番茄醬——1/4勺
超市買的濃湯寶——一塊
蜂蜜——一大勺
水——400ml
太白粉——適量
薑汁——適量
（這期配料有些多，但可根據個人口味挑選）
製作方法
1、將所有食材切成小塊，以寶寶一口大小為準，過一遍油。
2、將胡蘿蔔、洋蔥、西蘭花、南瓜、茄子按順序，用水焯一遍。
處理魚肉
3、將泥鰍的頭部去掉，魷魚的內臟和觸手部分去除。切成圓片。
4、用醬油和醬汁浸泡5分鐘。
5、將多餘水分倒出。撒上太白粉。備用。
6、將處理好的蔬菜和魚肉放入平底鍋，加入半勺生蚝醬、醋、醬油，1/4勺番茄醬，一塊濃湯寶，一大勺蜂蜜。
7、太白粉中加水和開，出鍋前均勻倒入鍋內。攪拌片刻，出鍋完成。
耗時：40分鐘
製作難度：★★★
TIPS：
蔬菜過一遍油後，顏色會變的更加鮮艷有光澤，而且味道更美味，更能勾起寶寶食慾。
至於寶寶能不能吃泥鰍這件事，回答是：適合吃。
泥鰍特別適合體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良、體虛盜汗的寶寶食用，而且有助於寶寶生長發育。
若媽媽購買不到泥鰍，可以選擇其他魚類代替。
No.2牛奶南瓜煮
食材
南瓜——1/4個
洋蔥——一小顆
香腸——1袋
水——200ml
牛奶——200ml
清湯立方塊——1個
白糖——1勺
鹽、胡椒、油——少許
鋁箔紙——一張
製作方法
1、香腸、洋蔥和南瓜切塊。
2、鍋中倒入少量油（黃油也可以），將洋蔥炒一炒。
3、當洋蔥漸熟後，放入南瓜，輕輕翻炒後加入200毫升水。
4、蓋上鍋蓋，小火燉煮。
5、如圖所示，鋪上鋁箔紙，鋁箔紙中心戳一個小洞，方便觀察。
6、待水差不多燉干時，取下鋁箔紙，倒入切好的香腸和200毫升牛奶。
7、投入清湯立方塊。
8、小火改成中火，等待牛奶沸騰（為了更快，可以蓋上鍋蓋）。
9、香腸的香味散發出來、南瓜變得鬆軟後，加入一小勺糖，和少許鹽調味。
10、盛到容器後，撒上少許胡椒，大功告成。
耗時：30分鐘
製作難度：★★
TIPS：
用香腸代替鹹肉，讓湯汁更濃郁美味，寶寶更喜歡這個味道。水倒入鍋內後，鋪上鋁箔紙燉煮，待水燉干後，南瓜便會通過小孔了。
不同味的清湯立方塊和香腸，都可以改變這款牛奶南瓜的味道，媽媽們可以嘗試不同口味的南瓜給寶寶吃哦。
No.3蜂蜜南瓜磅蛋糕
蛋糕中加入南瓜，老少皆宜，十分適合一家人一起分享。
食材
南瓜糊
南瓜（去皮）——1/4個
白糖——一大勺
磅蛋糕
低筋麵粉——100g
發酵粉——5g
黃油——80g
白糖——50g
蜂蜜——一大勺
雞蛋——2顆
點綴
南瓜子——適量
芝麻——適量
製作方法
1、用微波爐將南瓜蒸熟，變得鬆軟（大約高火10分鐘）。
2、搗成南瓜糊後，加入一大勺糖。
3、黃油中加入一大勺糖，充分攪拌成均勻麵糊後，加入一大勺蜂蜜。
製作磅蛋糕液
4、黃油糊邊攪拌邊加入雞蛋液，再將低筋麵粉、發酵粉混合其中，攪拌。
5、待攪拌成細膩的糊狀後，加入南瓜糊，混合均勻。
6、黃色的磅蛋糕液就準備好了。
7、將蛋糕液倒入模具中，撒上準備好的南瓜子和芝麻。
8、放入180℃預熱好的烤箱中，烤35~40分鐘 *(^o^)/*
9、烤制時間可以自由調整，用竹籤或牙籤插入蛋糕中，若易插入、沒有水分、且鬆軟，便說明蛋糕考好了。
十分美味~~~
耗時：1小時
製作難度：★★★
TIPS：
取用100g黃油的話，製作出的磅蛋糕會更濕潤一些。黃油最好是常溫的，這樣會更容易攪拌成糊狀。
放入兩大勺白糖和一大勺蜂蜜，蛋糕口味十分香甜*(^o^)/*
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