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不懂養生的人只知鮮吃橘子,卻不懂橘子這3種吃法!

秋季,橘子成熟,新鮮、可口、有營養,食用可抵禦秋季的乾燥。可橘子天天吃,還有是什麼吃法不為人所知的呢?

不懂養生的人只知鮮吃橘子,卻不懂橘子這3種吃法!


1.橘皮粥

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製法:在熬大米粥時,在熬制過程中控制在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮或者橘皮絲即可。粥品煮熟後,橘皮和米粒的芳香混合,可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,也能夠起到飲食治療的作用。

2.橘子酪

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製法:桔子果肉去皮,橘子皮切絲。鍋中加適量水燒熱,加澱粉,充分混合攪拌成蛋清狀。將橘肉橘皮絲冰糖導入攪拌小火慢燉,注意攪拌。慢燉期間再加入適量澱粉水,攪拌成酪狀出鍋。放涼後方可食用,加冰味道更佳。味清香怡人,甜而不膩,清爽可口。


3.烤橘子

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製法:橘子洗凈。鍋燒乾,把金橘放入,用小火慢慢加熱,不停的翻炒金橘,炒至微焦,橘子冒熱氣並伴有橘香味即可。橘皮以陳久者為佳,陳皮有潤燥化痰的作用。橘皮通過火烤,燥烈之性消除而藥性仍存,橘皮內的有效成分基本都滲入到橘肉內。這種吃法可以說是藥物與食物結合的「神來之筆」。也可根據個人喜好配合布丁乳酪一起食用。


常被忽略的吃橘禁忌


禁忌一:橘子不宜與牛奶同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。

不懂養生的人只知鮮吃橘子,卻不懂橘子這3種吃法!



禁忌二:橘子不宜與蘿蔔同食

蘿蔔進入人體後,會迅速產生一種硫酸鹽,並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質(硫氰酸)。若這時進食橘子,橘子中的類黃酮物質在腸道中分解,加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

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禁忌三:吃多易引起結石,傷害牙齒口腔


食用橘子過多,體內代謝的草酸會增多,易引起腎結石。橘子中含有有機酸,多吃對口腔和牙齒也有一定影響。成人每天吃3個橘子,就能滿足其一天對維生素C的需要量。


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