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千萬別吃雞蛋了,萬萬沒想到,不讓家人知道就虧了!

千萬別吃雞蛋了,萬萬沒想到,不讓家人知道就虧了!



雞蛋一直有「全營養食品」的美稱,很多人對雞蛋充滿恐懼感,畏懼其中的膽固醇,喜歡丟掉蛋黃,其實這是錯誤的。

千萬別吃雞蛋了,萬萬沒想到,不讓家人知道就虧了!


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每天一個雞蛋的6大好處


1、補充優質蛋白質


蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。


另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。


2、增加飽腹感

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雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。


研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。


3、有助減肥

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5、提高警覺性

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每天吃幾個雞蛋比較好?

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含有雞蛋的早餐可以帶來很多更為全面的營養,明顯增加飽腹感,減少短期內的食物攝入,最終有助於減輕體重。


因此,為了你的健康,請給自己的早飯加上一個雞蛋,如果你嘴饞的話,兩個或者三個雞蛋亦不會有什麼問題。


當然,如果你本身肝腎功能有問題的話,那麼在大快朵頤之前,應該先諮詢一下醫師的意見——雞蛋含有豐富的蛋白質,過多的蛋白質會加重肝腎負擔。


雞蛋要怎麼吃最有營養呢?


不同的吃法功效各有側重


看看你最需要哪種吃法


1、煮粥放雞蛋——血糖升得慢


雞蛋,不僅是補充優質蛋白質的最好來源,而且其富含的蛋白質還可以起到穩定血糖的作用。相對粳米粥,蛋粥的生糖指數會下降。

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建議糖尿病患者平時在家裡做粥,可以把雞蛋揉碎,或者蒸一個清淡少油的雞蛋糕,然後一起和到粥里,做成「蛋粥」,這樣粥的生糖指數就會相對下降。


2、沙拉加雞蛋——營養吸收好


美國普渡大學研究人員做過這樣的研究,一種是未加雞蛋的沙拉,另外兩種加了不同量的煮雞蛋,讓實驗者分別吃下,再對類胡蘿蔔素的吸收效果做了對比研究。

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結果發現,吃加了雞蛋的沙拉比只吃沙拉,實驗者對類胡蘿蔔素的吸收效果增加3~9倍不等。


3、老醋泡雞蛋——有助降脂


用醋泡製或處理食物,是不錯的食療降脂的方法,醋泡雞蛋做成的醋蛋液就是其中一種。

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市場上售賣的醋蛋液是新鮮紅皮雞蛋用醋浸泡,加入蜂蜜、蛋白糖等製成。雞蛋經過醋的泡製,增加了溶液內鈣離子含量。同時,飲品中加入蜂蜜,起到調味作用,營養也更豐富。


4、燒酒燒雞蛋——可治胃寒


很多人有胃寒的毛病,平時怕冷、口淡不想喝水、秋冬四肢冰涼、胃口不好。不妨吃燒酒燒雞蛋,可以祛胃寒。

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做法:在碗中倒入60°燒酒一兩,再打一個雞蛋於碗中,點燃燒酒,等酒燃盡,則雞蛋被燒熟,趁熱食雞蛋,每日一次,連服一周,大家不妨一試。


5、益母草煮雞蛋——治痛經


痛經的發生與淤血有著密切的關係。雞蛋具有滋陰養血的作用;益母草是歷代醫家用來治療婦科疾病之要葯,具有活血化淤的作用。


現代藥理研究認為,益母草可通過鬆弛痙攣狀態下子宮、緩解炎症等多種途徑起到抗痛經的作用。

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做法:取雞蛋2個,益母草30克,元胡15克,放入砂鍋中加入適量清水同煮,雞蛋熟後去殼再煮片刻,去藥渣,吃蛋喝湯。經前1~2天開始服,每日1劑,連服5~7天。


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