降血糖、減肥、通便、並且是糖尿病人必吃的食物，您吃了嗎？

健康 11-10

糖尿病如今較為普遍，患病率呈現逐年攀升的狀態。面對已經患有糖尿病的家人和朋友，飲食上應該更為注意。對於糖尿病患者的飲食，其實有一種食物較為重要，是糖尿病患者必須要食用的食物之一：

對於糖尿病的飲食，很多人特別糾結。以前的時候很多醫生和營養師都特別推薦糖尿病患者要多吃燕麥剛開始燕麥，這是因為燕麥中所含有的β-葡聚糖對於糖尿病人血糖的控制非常好。但是現在經過研究和實踐發現其實不僅僅是燕麥，苦蕎對於血糖的控制也非常好。

也許會有朋友認為苦蕎和燕麥差不多，其實是完全不同的。如果您買的是整粒的苦蕎您會發現整粒的苦蕎是四面體形狀的，斜面是一個正三角形的。燕麥和苦蕎的不同之處在於從植物學上分類，燕麥屬於禾本科的植物，苦蕎屬於廖科植物，屬於兩個科的植物。板藍根、何首烏也是屬於廖科的植物，因此苦蕎從藥用價值來說，苦蕎的藥用價值比燕麥的藥用價值要高。

苦蕎中含有許多營養素，比如黃酮類物質。我們常見的食物中如大豆，含有黃酮類物質。其實苦蕎中的黃酮含量比大豆中的含量還要高，100g的苦蕎中有含有1.7~1.8g的黃酮。黃酮不僅能夠改善糖尿病微血管的循環，糖尿病的腎病病變、眼底病變等問題都是糖尿病人的微血管病變，還能夠改善糖尿病人微血管的營養健康，所以黃酮對糖尿病人來說是一種非常好的物質。

另外苦蕎中還有一種特殊的物質，對於糖尿病人來說更是不可或缺。它就是D-手性肌醇，和控制糖尿病的一種藥物是格列奈類藥物，有助於調節血糖。

苦蕎對於糖尿病患者來說是一種非常好的食物。因為是粗糧，所以吸水量比較高，飽腹感也非常好，並且苦蕎通便的效果非常好。如果您是糖尿病患者，每天食用50克苦蕎，對於身體的健康尤為重要。