冬季進補正當時，分清體質再進補！

?冬季人體陽氣內藏，陰經內守，機體能量處於蓄積時期，尤其是身體虛弱的人，冬季是最好的進補季節。特別是冬至以後，進補尤為相宜。民間素有「今年冬令進補，明年三春打虎」的說法，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。從「三九補一冬，來年無病痛」一句可見，冬令進補還包含著預防疾病，以達到養生目的的意思。

冬季進補的最佳時間有三種說法：一是立冬後至立春前；二是冬至前後；三是三九天。通常認為冬至前後進補最佳。那麼是不是冬天進補就百無禁忌，什麼補品都可以吃了呢？也不是，冬天進補有適合所有人的共性，也有跟別人不一樣的個性。

?先說一下共性方面：補充熱能禦寒。寒冷氣候會影響人體的內分泌系統，促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣人體熱量就會散失過多。所以，冬季飲食應以增加熱能為主，要保證充足的熱能供給，可適當攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。但脂肪不可攝入過多，以免誘發疾病。應攝入充足的優質蛋白質，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等。這些食物苻養價值較高，可增強人體的耐寒力和抗病力。

冬季是蔬菜、水果淡季，蔬菜數量少，品種也相對單凋，我國北方這一現象更為突出。因此，冬季人體常出現維生素和礦物質不足，發生口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血、便秘等癥狀。冬季要擴大食物來源，大白菜、捲心菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆芽、油菜、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等都是很好的選擇，還可適當吃些如紅薯、土豆等富含維生素的食物。

?再說說個性方面：進補要適度，要分清體質再進補。進補要適度，適可而止，不可過偏，否則陰陽失調，損傷身體。食補、葯補應當相輔相成，不能一味地進食補藥，偏廢五穀調養。進補要收到理想效果還要分清體質，然後對症進補。內熱之人進補尤慎。

氣虛體質：表現為體倦乏力，稍一活動就會氣喘吁吁、頭暈心慌、易出汗、易感冒。需補氣養血，補品可選党參、黃芪、牛肉、雞肉等。

陰虛體質：表現為午後面部潮紅、手足心熱、盜汗、咽干口渴、腰腿酸軟，便秘。需滋陰養津，補品可選冬蟲夏草、麥冬、沙參、蜂蜜、牛奶、鴨肉、兔肉等。

陽虛體質：表現為畏寒喜暖、口淡不渴、遇寒涼腹痛或便稀。需壯陽益氣，補品可選鹿茸、肉蓯蓉、羊肉、狗肉等。

—— 孔令謙

岐黃之約特約專家顧問

著名中醫文化學者

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Amy19930122