吃了那麼多年辣條，你知道辣條是怎麼做的嗎？

我，是一根辣條。但是我並非總是一根辣條。最初，我是一顆豆子。

是的你沒看錯，我是一顆豆子。我是怎麼從圓圓的一顆豆子變成長長的一根辣條的？這說來話長。

當我進入食品廠後，工人們會先把我們壓扁。很疼的。我們會流出自己的血液：豆油。據說東北的大豆流血最多。不知道是不是他們營養比較好的緣故。如果工廠比較缺錢，可能會用發霉長毛的大豆，也許不會用豆……

從飽滿圓圓的豆子變成一顆扁扁的豆子，雖然只是壓那麼一下，但是，那種痛苦是很難形容的。有本事你把自己壓扁試試。

但是我們知道，要成為一根辣條，是一定會經歷千辛萬苦的！所以我們不怕。

扁扁的我們，下一步就要粉身碎骨了。真的沒誇張，我們會被打成豆面。面啊親。而且還要過篩子，那麼無法打成面的胳膊腿就都被曬掉了……於是我們只剩下骨粉。要是缺錢，說不定我們的胳膊腿還能保留呢，不過最後的成品可能就有點牙磣。其實問題不大。

下面才是重點。雖然變成了豆面，你中有我我中有你，但是我們至少還能看出是豆子變成的。

接下來，我們就要面目全非了。加水，我們會被攪拌成團。而且還要加入食用色素，徹底變樣了……嗚嗚。要知道食用色素還是蠻貴的，要是沒錢，也許就是工業色素了。

然後，我們就要變！形！了！造神馬叫變形金剛嗎？請叫我變形豆子！從圓豆子變成扁豆子變成豆面再變成豆團，現在我們終於要變成豆棒了！

把豆麵糰加熱擠壓膨化，我們就變成了一根根圓滾滾中通外直不蔓不枝的條。此時我們還不是辣的，所以只是條而不是辣條。

接下來才是最關鍵的一步呢。各種香精防腐劑調味料要沾滿我們的全身。最重要的當然是辣椒粉，有時還有花椒粉和孜然粉，胡椒粉，五香粉等等。其次要加上食鹽，味精，這當然是必須的啦。但是為了讓麵筋擁有肉的味道，還要用雞湯或者牛肉湯浸泡煮沸，如果實在比較缺錢缺時間，就用牛肉香精或者雞肉香精好了。到這裡還不行。那麼多粉不可能直接粘在我們身上，要用一些之前壓榨出來的豆油。要是實在缺錢，只好用地溝油了……其實這些調味料添加劑，價格不一樣品質肯定也是不一樣的……

嘛，再加上防腐劑抗結劑軟化劑亂七八糟，我們就可以裝袋了，要抽好真空呢。要是沒錢，可能就要漏風了。

正規來說，最後一步是殺菌。要過110度的殺菌罐，但是如果沒錢，這一步就省了。只要留給消費者的胃去殺菌了。要是細菌太多……可能會拉肚子的喲。

真正大廠家做的辣條，其實是安全的。說辣條能致癌，那是廉價不合格的辣條才可能致癌。其中也許會含有大量的食鹽甚至是工業鹽，也會加一些甜蜜素糖精。正規的食品添加劑是安全的，只有低劣的添加劑才是不安全的。

我們豆子要變成辣條，我們容！易！嗎！！！為什麼要這麼冤枉我們辣條！！！那些不合格的辣條不是我們兄弟！！！！請不要讓李鬼弄沒了李逵，劣條驅逐良條呀！！！

總之，這是一個食品安全問題，而不是辣條本身的問題。任何食品都可能爆發食品安全問題，從奶粉到牛奶到麵包到肯德基，你見的還少嘛？辣條不是第一個，也肯定不是最後一個。

以上只是一種做法。有可能使用小麥粉。也許小麥粉的使用比豆粉多。

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