蓮花白吃過嗎，它是高血壓患者的最佳食物，煮粥喝更好

捲心菜，又名蓮花白，別稱圓白菜或洋白菜，我國各地都有栽培。捲心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品種之一。捲心菜在抗衰老和防止心腦血管疾病、癌症等方面顯現了奇異功效。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。

【功效與作用】

中醫認為，圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。

主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

防癌抗癌

捲心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，葉內還含有一種 「異硫氰酸酯」的化學物質，對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。

防治高血壓

捲心菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。

治療胃潰瘍

捲心菜中就含有維生素U，別的蔬菜很少含有，維生素U具有保護黏膜細胞的作用，因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

抗衰老

捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，可以抗衰老。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

【捲心菜這樣吃】

捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能葯。圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

圓白菜炒番茄

材料：圓白菜250克，番茄200克，蔥花適量。

做法：

1.先將番茄用開水稍燙，去皮切塊；圓白菜洗凈切片；

2.油鍋燒熟後，放蔥花煸香；

3.加圓白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒；

4.再加入精鹽，醬油燒至入味，點入味精拌勻即成。

功效：酸甘開胃，益氣生津。適用於身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壯身體。

捲心菜粥

材料：捲心菜500克、糯米100克。

做法：

先將捲心菜水煮半小時，撈出菜後，入米煮粥。每天 服2次。

功效：可健身提神、散結止痛。適用於胃脘 疼痛、腎陽虛衰等。

包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

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