這種魚長得像極了大象的鼻子，乾隆皇帝最喜歡吃！

說到世界上的美味魚類，有一種外貌古怪的魚就不得不提了。這種魚的外貌有多古怪？古怪到它根本不像是一條魚，而像一截大象的鼻子，因而這種怪魚被人們稱為「象鼻魚」。可是就是這種其貌不揚的怪魚，其滋味卻分外鮮美。清朝年間的乾隆皇帝最喜歡吃的就是這種怪魚，因而這種象鼻魚被列入了清代八珍的行列。

其實象鼻魚隸屬於鱘形目白鱘屬，它們跟鱘魚是近親。鱘魚我們都知道，那也是一種極美味的魚類，所以「老鱘家」的成員味道都差不到哪裡。不過也正是因為它們的這種特質，所以被大都被饕餮之徒們吞進了腹中。

如今不要說象鼻魚這種特別的白鱘種類，即便是整個白鱘屬乃至鱘形目的數量都在不斷減少，不少種類的魚已經瀕臨滅絕。

象鼻魚作為一種半溯河洄遊性魚類，早些年的時候一直在我國的長江中下游棲息繁衍。而且它們也是一種環境適應能力比較強的魚類，哪怕是在入海口含有大量鹽分的水質中它們也能正常生活。然後由於人們的過度捕撈，加上三峽工程給其帶來的環境突變影響，如今象鼻魚的數量已經越來越少。

根據相關數據統計，如今我國象鼻魚的數量大約只是大熊貓數量的百分之三左右，即便是擴大到整個白鱘屬，它們的數量也僅僅只能與大熊貓的數量持平。

然而可惜的是這種魚長得既不萌而且也不會賣萌，儘管被列入了保護物種行列，但實際上卻沒有受到多少照顧。相比較整天以賣萌為生的大熊貓，象鼻魚以及它們白鱘屬一家過得可就要糟糕多了。大概不久之後，象鼻魚也會成為一個傳說吧！

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