吃它！能調節你身體里的膽固醇！

作為「豆中之王」，黃豆還被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，可想而知，它的營養價值是非常豐富的。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，遠遠超過其他糧食。一斤黃豆的蛋白質含量，相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶。黃豆的脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20％；此外，還含有豐富的維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。

看到黃豆中含有脂肪，很多人會擔心：「吃黃豆會不會讓血脂變得更高啊？」大家不用擔心，這是因為黃豆的脂肪中，飽和脂肪酸含量低，不飽和脂防酸比較豐富，所以可以降低血液中的總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯。而且，它所含的大豆異黃酮和纖維，也能降低膽固醇。所以，對於高血脂、動脈硬化患者來說，黃豆是一種可以放心吃的食物。

只是，如果直接吃黃豆，口感並不好，很多人並不喜歡。那麼大家可以選擇豆製品，比如豆腐、豆漿、黃豆芽、納豆等，它們不但保留了黃豆的營養，而且風味更佳，也更容易消化。不過，大家如果想直接吃黃豆也沒問題，可以把它做成小吃：

【五香黃豆】

材料：黃豆500克，花椒、大料、小茴香各5克，桂皮、甘草粉各2克，鹽適量。

步驟：

1. 將黃豆揀凈，用溫水泡漲。

2. 鍋內加水，放入泡好的黃豆，加入花椒、大料、小茴香，燒開後轉小火煮至黃豆熟透軟酥，加入鹽，用旺火收汁，待滷汁將盡時，撈出。

3. 炒鍋置於火上，放入煮好的黃豆，用小火翻炒片刻後，撒入甘草粉，繼續翻炒，使甘草粉沾勻黃豆。待滷汁快乾時，出鍋放涼即可。

Tips:這道小吃五香味濃，口感綿軟，但大家依然不能多吃，要「多次、少量」，可以每天吃一點。

Privacy Policy：本文為商業文章 版權受法律保護

本文由原創健康分享平台壹號專家健康說發布

微信ID：yihaojiankang

任何個人均可轉發此篇文章

平台及商業轉發需要聯繫後台進行授權

/

編輯：安雅

排版：Summer

圖片：網路

/

對健康最好的理解就是分享對我們最好的支持就是點贊

TAG:壹號專家健康說 |

※抑鬱症能自我調節嗎？一旦確診必須終身服藥嗎？
※脾氣不好還能食療調節？
※調節血脂的葯對肝不好？那還要不要吃藥降血脂了？
※它們泡水喝，調節內分泌，美容養顏還能瘦身！
※飲食也能調節孕期黃褐斑，身為寶媽的你知道嗎？
※喝「鹼性水」能調節人體酸鹼度，更有利於健康？
※喝水都胖不要懷疑秤，調節體質才是關鍵
※做哪些動作的瑜伽能身體調節、美顏瘦身？下面來看看吧
※我真的需要服用調節膽固醇和降血壓藥物嗎
※如何輕鬆調節自身的身體狀況？
※肝臟養不好，身體也就廢了！趕緊學學如何調節吧！
※熬夜影響身體狀態，媽媽靠食療法調節吧
※有一種運動項目可以幫你減壓調節情緒，還能刺激全身肌肉！
※身體沒有感覺、覺知力差？你需要瑜伽調節一下神經系統！
※身體有酸鹼，全靠食物來調節？
※它是豆腐、是乳酪，調節身體好處多
※喝蜂蜜水不僅養胃，還可以調節血壓！
※調節身體「酸鹼度」輕鬆防癌！
※很多人只知道拿它打豆漿，卻不知道它還能調節膽固醇！