這些食品會讓大腦變笨拙！

我們都知道，吃某些食物會對大腦有好處的，比方胡蘿蔔，海帶，牛奶，核桃等。經常吃一些有益健腦的食物很不錯。同樣的道理，吃有些東西，會使得大腦變得遲鈍，變得笨拙，甚至讓記憶力減退。是哪些食物會帶來這些問題？

• 含鉛的食物。

含鉛的食物，比如爆米花，皮蛋含鉛量高。皮蛋的原料含有氧化鉛和鉛鹽，鉛在神經系統有一定的活躍性。它一是腦細胞的一大殺手，如果長期吃含鉛的食物或食物中的含鉛量過高，會使得大腦智力減退。

• 含鋁的食物。

這類食物如油條等，在油條製作過程中加入一定量的明礬，而明礬是一種含鋁的無機物。鋁被人體吸收後很難排出，長期聚集下去的話，會導致孩子記憶力下降，思維遲鈍。

• 含糖高的食品。

科學研究，高糖分攝入量會減少神經營養因子的產生。而沒有神經營養因子，大腦就無法產生新的記憶， 也無法學習。這就是為什麼吃多了看不進去書的原因。另一個證據是，糖代謝異常的人，其神經營養因子水平也異常的低。

• 比較鹹的食物。

人的身體對鹽的需求量不是很大。中國居民膳食指南，建議正常人每天食鹽不超過6克。兒童只需要每天四克以下就可以了。經常吃得太咸，其動脈血管壁會受到損傷，影響組織血液的供應，那麼腦細胞會長期處於缺氧缺血的狀態，導致遲鈍和老化。

• 油炸食物。

油溫在200℃以上的油炸類食物都含有較多的過氧脂質。過氧脂質對大腦的損傷和危害大，長期聚集，使人體某些代謝酶系統受到損傷，導致大腦遲鈍早衰。建議少吃薯條，燒雞，熏魚等食物。

因此，在大眾健康上，這些食物都應該呼籲食用應適量，不可過分依賴或者貪食。