火鍋與痛風

冬季來了，天氣一轉冷， 不少人會約上幾位朋友開始大吃火鍋，加上喝酒助興，有人發生了難忍的痛風發作。痛風是一個因嘌呤代謝紊亂所致的疾病。痛風的患病率隨著年齡而漸增，多發於30～60歲成年男性，男女之間的比例——20：1。起病急驟，多在夜間突發，初期為單關節的炎症，以第一跖趾和母趾關節多見，受累關節紅、腫、熱、痛，活動受限，可伴有發熱、寒戰、倦怠、厭食、頭痛等癥狀，一般為1～2周。急性發作時，應卧床休息，抬高患肢，以減輕疼痛，一般需要休息至關節疼痛緩解，三天後恢復活動。此外，一定要定期複查血尿酸及腎功能，及時發現問題，及時治療。

吃火鍋時會大量進食嘌呤含量高的動物內臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹，肉湯內所含的嘌呤物質比正常飲食要高出30倍!容易導致痛風發作。體內嘌呤代謝產物尿酸升高，喝酒又易使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，這就是圍坐火鍋前開懷暢飲的人易患痛風的主要原因。

日常如何預防痛風呢

1.合理飲食。由於痛風的發病在一定的程度上是由於飲食的影響，所以注意飲食的調攝，應當戒酒，節制飲食，防止過胖。避免嘌呤類食物如動物內臟、魚卵、沙丁魚、豆類及發酵類食物。花生、菠菜、花菜、栗子、芹菜等含嘌呤量較高，也不宜食用。在食物中，麵粉、洋蔥、梨、蘋果、杏子、南瓜、黃瓜、番茄等，含嘌呤的量較低，可以食用。已患有痛風的病人應當禁酒、限肉，進食蛋白以牛奶、雞蛋、豆製品為主。平時多吃水果、蔬菜、豆製品、乳製品等鹼性食物，同時應大量飲水(每日2000~3000毫升)，以促進尿酸排出。

2.　減輕體重。痛風、高尿酸血症多見於肥胖者，常合并有高脂血症、高血壓、糖尿病等，有人稱其為代謝綜合征。通過運動和限食，使自己保持理想的體重，是控制病情發展的重要一環。

3.　避免勞累。劇烈運動或過度消耗體力會使體內產生過多乳酸，使血尿酸升高，引起痛風性關節炎發作。因此，人們在生活起居上要注意調養精神，避免過度勞累。

文章來源：東營市人民醫院 內分泌科 李美珍 主任醫師 教授