日本人為什麼既長壽又瘦 看完這篇文章你就明白了

關於日本是世界上最長壽的國家，這是毋庸置疑。他們的平均壽命達到84歲以上，同時據網路數據顯示，日本還是最瘦的國家，那麼為什麼的他們消瘦並且長壽呢?

得益於比較科學的飲食習慣

• 1.科學的營養搭配

日本的飲食講究多樣、定量，即主食、配菜、水果、甜點樣樣俱全，一頓飯會用到十幾個盤子，即使一個人吃飯，也會不會縮減食物的搭配，保證一餐中能夠攝取肉類、主食、蔬菜、豆製品與海藻中的全面營養。食物多樣化有助於控制熱量、預防糖尿病以及蛋白質互補等。

• 2.食物量少，保證七八分飽

和食也就是日本菜，講究食物顏色自然、味道鮮美、形式多樣、餐具精良。但是每一樣食物的分量極少，只能滿足七八分飽。這樣可以控制食物過多的攝入，避免造成肥胖，同時有助於食物的消化與保護胃黏膜。

• 3.以海產為主

日本傳統飲食以「稻米加魚」為主，動物肉也以魚肉為主，很少食用畜牧肉。網路數顯示日本平均每年一個人消費70kg的魚肉。多吃魚肉有助於降低心臟病風險、降低膽固醇、降血脂與控制身材。

另外，在日本人的飲食結構中，更重視植物蛋白與動物蛋白的比例，一般為1：1，同時動物蛋白質中，魚肉蛋白又佔有一半。是一種比較理想的健康比例。

• 4.注重食物原味

和食的烹飪方法以煮、烤、生吃為主，後很少採用油炸、油炒。並且講究保持食物的原味，在《日本料理做法》中記載，日本料理的一條原則是美味不能超過食材原有的滋味。

網路數據顯示，日本的三口之家，一年所消耗的色拉油不超過5升，而《糧食與食品工業》中一篇文章指出2011年我國國人，人均油脂消耗量是21.1kg。

油脂攝入少，有助於控制熱量的增加，預防肥胖症、高血脂症、脂肪肝、心腦血管疾病等。

• 5.餐桌禮儀

日本料理偏愛很小、精緻的容器，分量少。並且用餐禮儀嚴苛，體現出克制與自律的社會心理。

普遍注重健康

日本人普遍注重健康情況，在2008年曾提出「全體國民瘦腰計劃」，並提出腰圍超標者必須減肥，減肥不成功將會受到懲罰。世界衛生組織報告顯示，日本2008年成人肥胖率為5.0%，到了2014年，肥胖率為3.5%。這說明了日本人普遍重視健康情況，也說明瘦腰計劃的成功。

同時，日本全民的保險制度，只要持有醫療保險證，便可以隨時接受治療與檢查，給健康、長壽奠定了基礎。

與精神壓力大有關

日本強調秩序，工作壓力大，甚至一些上班族會出現睡眠不足，但又配合科學的飲食，自然不容易肥胖。並且，工作壓力大，但在其他方面，如環境好、無看病壓力、心態方面好，自然能夠保持好的身材與活得更長久。

所以，日本人瘦且長壽並非沒有原因的，完全得力於科學合理的飲食習慣，以及克制的心理，對身體健康的重視。