冬季第一果山楂，消食健胃又減肥

傳說唐代唐玄宗的寵妃楊玉環，有一日患了脘腹脹滿，大便泄瀉，不思飲食，唐玄宗為此坐卧不安。御醫盈庭，名貴藥品用盡，貴妃不但沒有好轉，反而加重。深秋，有一道士化緣路過皇宮，自薦能為貴妃治病。唐玄宗親自屈駕前往。道士牽線搭脈，貴妃脈象沉實而滑；視舌，舌上布滿厚膩舌苔。道士思忖道：此乃脾胃柔弱，飲食不慎，積滯中脘，御醫所用之葯，滋補膩滯，實反其道也。於是，揮毫寫出：「棠球子十枚，紅糖15克，熬汁飯前服用，每日三次。」然後揚長而去，唐玄宗將信將疑。誰知用藥半月之後，貴妃的病果真痊癒。

棠球子就是今日所說的山楂。本品為薔薇科植物山裡紅山楂的果實。又名紅果、猴楂、鼠楂、茅楂、山裡果子、棠球子、映山紅果、山梨、酸查等。其味甘酸，性微溫，入脾、胃、肝三經。具有消食化積，健胃，行氣散瘀、驅絛蟲，降脂活血之功效。可用於肉食積滯，腹痛泄瀉，痢疾、腰痛、疝氣、腸風。對產後兒枕作痛，惡露不盡，小兒疳積等症也有良效。近年來，還用來治療高脂血症、冠心病、高血壓、細菌性痢疾、神經性皮炎等病症。據現代藥理分析表明，山楂內含山楂酸、酒石酸、檸檬酸、黃酮類、甙類及內酯、果糖、蛋白質、碳水化合物、維生素C和A等。其藥理作用有：

1.抗衰老作用：山楂有抑制人腦中的單胺氧化酶的作用，故可延緩衰老過程。

2.對心血管功能的調節作用。山楂有擴張冠狀動脈，改善心肌營養血流，增強心肌收縮力，減慢心率，降低心肌耗氧量，對抗垂體後葉素引起的心肌缺血和擴張小動脈、降低血壓等作用。並對心血管系統有多方面的藥理作用，能軟化血管，擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心臟活力興奮中樞神經系統，具有降低血脂、血壓和強心、抗心律不齊等作用。

3.有健胃作用：山楂中含有可促進胃液分泌的消化酶，能幫助消化。

4.有抗菌作用：山楂煎劑對痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌和變形桿菌有抑制作用，可用於細菌性痢疾、胃腸炎等疾病的治療。

作者：葉水泉

文章內容來源：《醫食參考》

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