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水腫型肥胖、鈣流失、心血管問題……多放的幾粒鹽居然有這麼多害處!

菜不放夠鹽不入味?


吃太咸多喝水就好了?


腌制食品膨化食品是心頭愛?

給你一個眼神自行體會……

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我國居民飲食習慣中食鹽攝入量太高了!

根據中國疾病預防控制中心公布的一項調查顯示


超過60%的中國居民食鹽都超出健康標準


吃太咸帶來的健康危害真是不少


肥胖水腫


早上起床後眼袋腫腫的,戳一下腰部和大腿上的肉,被戳的部位肌膚泛白並且很久才恢復原狀,那麼告訴你一個壞消息,你可能是水腫型肥胖,而水腫的主要形成原因之一就是吃了太多鹽。

鹽中含有豐富的鈉,鈉會改變人體的細胞內的滲透壓,導致細胞內部的液體向外滲漏而又排不出去,因此造成身體水腫。

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損傷皮膚


不單單是水腫,鹽吃多了對肌膚也有損傷。當面部細胞內部大量失水時,就容易產生皺紋,變得黯黃粗糙。少鹽飲食是保護皮膚的重要措施。

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鈣質流失


缺鈣的人不僅骨質脆弱,而且還會發胖!過量食鹽會使得身體嚴重缺鈣,當鈉被排出體外時,鈣質也會隨著體液一同被排出,這對於鈣攝入量本來就不足的中國人來說,更是雪上加霜。

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血壓升高


醫生常叮囑心血管不好的老人清淡飲食,正是因為吃鹽過多,會導致血容量增加,從而加大對血管壁的壓力,大幅提升血壓。食鹽太過量的話,還有可能硬化血管,進一步加大得心血管疾病的風險。

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鹽過量的危害這麼多


每日吃鹽控制在多少才算健康呢?


每人每日用鹽量


世界衛生組織建議大家每人每天食鹽的攝入量控制在5克,但鑒於中國人的用鹽習慣和實際情況,中國營養學會推薦每人每天食鹽6克,差不多是一個啤酒瓶蓋的量。可以的話,最好買一個計量器放在廚房中,能較精準地控制用鹽量。

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提醒:除了平時燒菜用的食用鹽,其實腌制類食品和膨化食品中也有含鹽量過高的問題哦!


吃貨們對低鹽飲食難以堅持


或許只有一個理由


不任性放鹽的食物太不習慣了!


真的是這樣嗎?


其實減少掉多餘的鹽分


也可以做出美味的大餐!


利用食材天然味道


很多食物自帶的獨特風味就很令人著迷,即使少放點鹽也不會食之無味還有一類食物在不同的烹飪方式中可以代替鹽做調味料,比如香菜、芹菜、紅蘿蔔,不論是用於涼拌,還是做湯,或者是炒菜,都能提升整盤食物的美味度。

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巧用香辛料


常用的香辛料有姜、蔥、蒜、青椒、紅椒等,這些香辛料中的鈉含量遠遠低於食鹽,但做出來的滋味和添加了食鹽的不相上下。用香辛料代替食鹽,是很健康的吃法。例如最普通的炒青菜,可以先用蒜蓉爆香,再配上紅蘿蔔絲,鹽就可以只放一點甚至乾脆不放。

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控制醬油


有時候食物中已經少放鹽了,但仍然有水腫的困擾,這是為什麼?遇到這樣的情況,小康康建議先去檢查一下,是不是醬油放多了。已經有研究證明,每20毫升的醬油中就包含約3克鹽,做菜時大手大腳倒醬油,其實鹽分早就超標了。


所以,在烹調菜肴,尤其是肉類食品時,如果放了鹽,那就少放醬油,如果依靠醬油入味,那就不放鹽。

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用酸味代替鹹味


酸味也可減少鹽用量,試驗證明,1%~2%的食鹽溶液中即使只加了0.01%的醋酸,也能感覺到鹹味增強。帶點酸味的食物既能開胃,也能提高口感。白醋、檸檬、菠蘿、番茄都是不錯的選擇,而且用醋的話,還可減少蔬菜中水溶性維生素C和大部分的B族維生素的損失。

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雖然不能立刻從重口味變為清淡的口味,但是一步步降低鹽的用量直到符合標準,不久後你就可以發現一個全新的,健康的自己哦!


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