百年前一貧困縣聚集富商政要，貢獻雲南一半稅收，房價高過北上廣

在北上廣能有一套自己的房子，是很多在外漂泊年輕人的最大願望。擁有這些地方房子的數量，也已經成為個人財富的象徵。不管是用光父母的養老錢，還是憑自己的本事，買下北上廣的一套房成為很多人畢生的追求。 如果回到100年前，要問中國大地上房價最高、最難買的地方，並不是北上廣這樣的大城市，而是雲南一個偏僻的山溝里。

沒有跟大家開玩笑，當時，在雲南這個地方雲集全國各地的軍政要員、富商巨賈，因為這裡生產著一種比黃金還值錢的東西 黑鹽

一

金庸《天龍八部》有語：「保定帝下旨免了鹽稅，大理國萬民感恩。雲南產鹽不多，通國只白井、黑井、雲龍等九井產鹽，每年須向蜀中買鹽，鹽稅甚重，邊遠貧民一年中往往有數月淡食。保定帝知道鹽稅一免，黃眉僧定要設法去救段譽以報……」 天龍八部說的黑井，就是那個生產黑鹽的地方。

黑井鎮地處雲南省楚雄州大山的一個小鎮，山高坡陡，土地貧瘠，具有典型的貧困地區的特徵。

然而，傳說這個小鎮命運的轉變是因為一頭大黑牛。古代有一個美麗的彝族姑娘，名叫李阿昭，一天她發現自己養的一頭黑牛，在舔石頭上的白色印跡，她很好奇也用手指蘸了點，一嘗是鹹的，從此，黑井的鹽就這樣被發現了，還把最初的鹽井稱為黑牛井黑井古鎮由此得名。

因此，黑井古鎮還立有一塊牌坊，是光緒皇帝欽賜的，當地人稱之為貞節總牌坊。2000多年裡，黑井人從來沒忘記李阿昭和這頭黑牛，在村裡立起牌坊紀念她和她的黑牛。

有人會問，發現鹽怎麼就改變小鎮命運了？古代中國東部沿海地區有海鹽啊，也沒聽說哪個地方因為產鹽成暴發戶的？

二

從地理位置上來看，西南地區自古交通閉塞地區，中原地區的海鹽很難運到這裡，所有這裡人的吃鹽自古就是一個大問題。好在雲貴高原地下蘊含著豐富的鹽滷資源，這裡的人們靠挖鹽井取鹵煮鹽。但是在西南地區，這些鹽滷資源分布不均，比金礦還少，從鹽井汲取滷水工藝又非常困難，所以，西南地區的產鹽之地，會必然成為財富集中之地，而黑井是雲南地區鹽業資源最為豐富的地方。

西南地區，鹽比金子還值錢，要得益於無論井鹽還是海鹽，都是政府管控的重要物資，政府往往會高價賣出，以賺取巨額的鹽稅。

一個小小的黑井鎮，明朝時期竟佔到雲南鹽稅的64%。清朝中葉佔50%多，清末民初佔46%。鹽業興盛讓這個小鎮常駐居民達到3萬多人。

你看，一個小小的黑井鎮，幾乎可以養活雲南過半的人口。 100多年前，做鹽業，就跟現在的做電力、煙草和石油行業差不多，甚至比販毒還掙錢。當時干苦力的工人，每天的收入養家無憂。

從明朝開始，黑井鎮就被大力開發。到上世紀30年代發展達到頂峰。當時這個黑井鎮地位有多高呢？明洪武年，黑井設正五品的鹽課提舉司，相當於副廳級的官，連煮鹽的灶丁都是中央直接派遣。

三

黑井的鹽到底有多值錢呢？當時有一種說法，只要拿到黑井的鹽，就能發財。

在黑井的歷史上，有一個專門販鹽的組織——馬幫，可以給他們帶來比販毒還多的財富。

黑井地區有一條古棧道，是馬幫進出黑井的唯一通道。黑鹽雖然為官府所控，價格奇高當時，馬幫只要帶著黑鹽出了這條古棧道，黑鹽的價格立馬翻三倍。跟搶錢差不多。

所以百年前這條古棧道來來往往的馬幫成千上萬，每天那都是排著隊進出黑井鎮。當時不同種族，不同國家人群、文化在這裡匯聚，形成獨具魅力的鹽商文化。雲集了四面八方想賺錢的人。

那時的「黑漂們」只有一個夢想： 在黑井買套房，定居下來。

因為有錢人實在太多，所以黑井鎮上有很多大戶人家，他們的宅院當時可以賣到天價。黑井鎮的房子可謂是： 「房子不是你想買，想買就能買」

雖然，這裡的鹽夫掙得錢，都能輕鬆養活一家子人，但是100年前想在黑井買套房，那比登天還難。

另外，黑井鎮雖然是鹽興縣的縣衙所在地，卻有一個比縣衙級別更高的鹽政公署，跟今天的首都北京類似，大量的軍政人員、商人在這裡彙集，形成了非常可觀的消費市場。

四

雲南地區有很多比黑井規模大得多的鹽礦，為何唯獨黑鹽如此受歡迎呢？ 最關鍵的是黑鹽真的是——好吃。

井鹽的礦物質非常豐富，黑井的鹽還有香味兒和甜味兒，據說，吃上黑井的鹽，連菜的味道都會不一樣，讓人上癮。

如果你冬天去黑井，會看到當地人提著豬肉，往山裡跑。 他們幹什麼呢？ 在古鹽井流出的滷水旁邊，把豬肉往鹽水裡浸泡，因為黑鹽的滲透性非常強鹽分就會很好地進入到豬肉裡面，據說味道非常好。雲南的宣威火腿就是這樣做出來的。

黑井的鹽有三種不同顏色，竟然對應著三種不同的功效，白色的部分可以用來腌鹹菜、腌肉；黃色的部分可以炒菜、燉肉；吃火鍋放一點進去據說也會香氣逼人；

黑鹽值錢的另外一個原因，是它獨特的「製鹽工藝」。千年來，這裡一直用大鍋煮鹽的方式生產鍋鹽，加上當地鹽的品質比較好，加工出來的黑鹽獨樹一幟。

鍋鹽的生產工藝十分複雜，從井裡撈上滷水之後，要先過濾掉芒硝。然後要放在鍋里熬煮7-8小時。 鹽用的都是鐵桶鍋和圓形大鍋，掌勺大廚站在灶上，根據滷水的稠密均勻調製，然後鹽滷就會在鍋里慢慢結晶，烘烤一晚之後，第二天灶上一鍋成品黑鹽就算製作完成了。

製作出來黑鹽，鹽氯化鈉含量高達90%，這種鹽無論在什麼條件下，都能很好地保存。

黑井的鍋鹽硬度十分驚人，打架的時候都可以成為武器，如果你在上面刻字都不會碎掉。

五

黑井鎮還保留著不少古代鹽井，只是大部分已經被滷水淹沒了。

如今在黑井鎮，你已經很難再找到正宗的黑鹽了，如果現在誰的家裡還有過去的黑鹽，人們也會像文物一樣收藏起來。

上個世紀30年代，隨著雲南交通的不斷發展，來自越南、緬甸的海鹽還是衝擊雲南市場，當時軍人出身的鹽運使張沖，帶了3000多人去黑井考察，他仔細勘察了每一個灶戶之後，然後做出了一個改變黑井命運的決定： 把黑井鹽井裡的滷水引流到一平浪地區加工。

當時張沖主持修建的滷水的水渠，全長達21公里，通過這個管線，可以直接把滷水運送到製鹽車間，由此張沖建立了第一個近代鹽業企業，開始了工業化製鹽的第一步。

黑井製鹽歷史從此終結，因鹽而興的黑井鎮從此繁榮不再，徹底沒落了。

黑井首富，當屬武家大院的主人武維揚

武家是黑井鎮首屈一指的大鹽商，這個大院是黑井保存最完整的明清建築。這個武家只是一個來小鎮教書的老師，50年後竟然成了這裡的首富，活生生一個屌絲逆襲的故事。

在黑井，佛教、道教、伊斯蘭教、天主教一應俱全，明清雅士也慢慢走進了這個小鎮，這裡學堂都是免費的，窮人家的孩子都能上得起學。教書先生的工資都是由這裡的大戶人家支付。

黑井還有一處有故事的地方，慶安堤，聽說因為當年製鹽砍光周圍的樹木，富商們怕水土流失導致泥石流，修建了規模僅次於都江堰的「慶安堤大垻」

從這裡存在的古宅大院、寺廟等歷史古迹，能夠看出這個因鹽而興的古鎮曾經的輝煌。如今這裡已經不復當年的盛景，但其興衰的故事卻讓每個來到這裡的人回味無窮。

財富彙集人流，自古如是。