這個地方的女孩大都苗條牙齒好，據說跟這種食物有關係

把粗糧做成餅，脆脆的饊子和醬料做成餡，夾上蒜苔和蝦米，這種在山東民間隨處可見的食物，就是當地導遊基本都會提到的雜糧煎餅。

據導遊介紹，以前類似於山東棗莊等地，旅遊業還不是很發達的時候，遊客吃飯的地方几乎都是以饅頭和雜糧餅為主食的，後來才開始有了米飯做主食。當地人從小就吃雜糧餅所以很喜歡，有嚼勁兒，但是外地人第一次吃會不太習慣，吃久了會覺得費勁。但是，很有意思的是，這種薄薄的煎餅本地人覺得頂餓，吃米飯反而不容易飽。筆者仔細留意了附近的居民尤其是女性，包括導遊在內，發達的咬嚼肌使得她們的臉比南方的女性略大一點，但是看上去更大氣，尤其是笑起來一嘴整齊劃一的牙齒，非常陽光，而且很少見到偏胖的山東姑娘。走在路上，幾乎很少看到像南方那麼多的口腔診所，老年人中午嚼著煎餅沖你微笑，你會感嘆他們的牙齒真好！

很多山東女性身材高挑，牙齒疾患少跟她們從小吃這種雜糧煎餅有關係嗎？答案是肯定的！

這種雜糧煎餅主要是由麵粉、豆粉、番薯粉、玉米粉等雜糧粉加工而成，口感特別好，由於多為雜糧，容易產生飽腹感，不僅有助腸胃消化，還對通便排毒有好處，所以在一定程度上也有利於控制體重。

雜糧餅裡面夾的餡料也有非常科學，它們都是補充熱量、 纖維素、 維生素的好來源，比如蔥和蒜苔含有很多植物纖維，還有溫陽驅寒的作用，蝦米也有助陽的作用，而且含鈣量也豐富。

對於牙齒沒有疾患的人，經常吃這種有嚼勁的食物有助於鍛煉咀嚼功能，有助於保持牙齒健康，還能促進唾液腺分泌唾液，促進消化吸收，中醫養生學中有一個叫做「赤龍攪海」的養生方法就是利用舌頭在口腔的運動促進唾液分泌達到養生的效果。

不用擔心這種餅吃起來太干，一些路邊的雜糧煎餅鋪子還會搭配豆漿銷售，香甜可口，真是一份健齒減肥的的美味。