巴塞羅那，食物從滿屋的Tapas開始

湯子

自由藝術工作者，半個旅行專欄作家。畢業於中國美院，工作過，晃蕩過，最終選擇到歐洲遊學。游著學著，變成為了旅行體驗師，隨心跨界者，一年走過21國。而今依舊在路上，並堅持著像當地人一樣看世界。

與大家說說巴塞羅那奇妙的美食吧！

據說白羊座適合西班牙，

熱情洒脫的西班牙適合火爆浪子白羊座，這個理所應當的組合總覺得有些強加的意味。白羊嚮往自由和無束的生活，對生命沉湎，對萬事安然，討厭爭鬥和不單純的關係，做事尋求速度，有些喜安逸，有些喜奮鬥。

對於一個正宗的白羊而言，我喜歡的，是西班牙的食物。

美食在北半球的排序，大概都是統一方向的：越往南越令人歡喜。這個理論不僅試用於中國，在歐洲亦如是。

北歐的料理除了各種海鮮外已乏善可陳，不過他們的嚴謹使得分子料理大顯其道，英國的國宴仍然是炸魚排和French Fries，德國有豬肘和香腸，奧地利有炸豬排，聽上去很美妙，也很肉性，可這些毫無變化的傳統美食和南歐各國的料理相比，就相形見絀了，以至於德國人家庭里的常勝軍清一色是簡單方便而美味的義大利菜。

夾在其中的法國料理，可謂綜合了北面對食材直接煎炸煮烹的粗暴，和南面細碎的處理調味，用他們特有傳統貴族的慵懶創造出最繁瑣的用餐程序，以及相當精確的食物調味，這是後話，我們找時間專門說說法國食物。

兩次前往巴塞羅那，尋遍了滿市的高迪建築，和西班牙女郎一起跟著音樂搖擺於火熱的弗朗明哥，在本土設計師的小店裡購入潮物，這個城市的情緒除了五彩斑斕下無法掩飾的歡樂，更有甚是對生活的憧憬，以及對不同生命的開放，他們之間的搭配像極了西班牙的食物，豐富、多變。

說起西班牙美食，除了令人垂涎的火腿，以及西班牙國民飯Paella,有一類可以變化出千種做法的西班牙飲食國粹，就是Tapas了。

Tapas並不是某一種食物，而是西班牙美食中多種開胃小菜的總稱，以西班牙人的話來說：「Tapas就是我們輕鬆生活的代表啊！」的確，在西班牙，隨處可見的Tapas就像隨處可見曬太陽看報紙的路人一樣多，或許他們才知道生活最隨性的樣子。

Tapas通常口味很重，用大蒜、茴香、胡椒、藏紅花、鹽和橄欖油調味，配上各類的乳酪，以及在橄欖油或番茄醬里浸泡過的地中海沙丁魚、鯖魚、魷魚等，大部分都會配有橄欖和一塊襯底的麵包。

而我的最愛呢，則是油浸的羊酪fata，配上腌制的黑橄欖，然後搭配兩卷腌制後的三文魚薄片和數粒魚子，最好還能有油炸過的巴特農小青椒，放置在溫熱的麵包片上，再來一杯Sangria, 在正式的晚餐前便能讓人愉悅。

在巴塞羅那，我拜訪了一家專門吃Tapas的餐廳

一家典型的巴斯克風格的酒館，不過不像一般的小酒館那樣擁簇，反而有一種餐廳的感覺，更加舒適、明快。TXAPELA有51種不同的Tapas,能滿足客人對這種食物完整的幻想，當然，Sangria也是少不了的。

巴塞羅那，就是這樣從意識上的Tapas開始，已經進入了晃蕩和悠閑。

那麼現在，你是否準備就緒了呢？

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（本文部分圖片來自網路，侵刪）

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