喝酒傷身、傷肌、卻減肥？聊兩壺酒的……
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1 愛喝酒？因為酒精會作用於大腦獎賞中樞，讓你愉悅，也讓你依賴它！
2 喝酒沒飽？ 除了大腦獎賞機制，肝臟里的某些激素含量少也有關。
3 酒精對身體到底有什麼影響？
為健康：沒好處！
為增肌：沒好處！
為減重：正常體重女性，喝酒可能會少吃飯，可能有好處……
4 真愛喝酒，適量很重要！
據說今天北方集體大降溫，這種日子裡，宅在屋裡靠著暖氣片兒，酌一口美酒，再看一眼窗外冬季美景，豈不快哉~
且慢！美酒+美景，越喝你是越有了……可是健身運動，喝酒真的好嗎？眼瞅著年底派對季，各種酒局都在前方召喚，今天咱們就來聊個兩壺酒的事兒~
1/ 你，為什麼好喝酒？
很多人愛喝酒，是覺得喝酒能讓人放鬆、解壓、心情愉悅……
某種程度上看，這還真有一定的道理：酒精會作用於大腦神經細胞，刺激大腦內天然的快感和獎賞中樞，給你帶來強烈的快感和滿足①②。
但是，也恰恰是因為酒精這種非常規刺激大腦愉悅的方式，會導致你喝酒→開心→為開心經常喝酒→腦內獎賞通路的敏感度降低→喝更多酒→獎賞中樞敏感度更低→需要更多酒→嗜酒或酒精上癮……
話說這就和咱們之前提到的，食物成癮者更難感受到食物帶來的滿足，其實是一個道理……（相關閱讀→滿腦子都是吃，你到底腫么了？）
2/ 喝完這杯，還能喝三杯？
再說喝酒這事兒為啥就好像沒個頭？明明已經吃的夠夠的，下不去一塊肉了，啤酒卻還能一杯又一杯？
目前有觀點猜測，這可能是因為酒精和其它食物不一樣，除了和大腦獎賞機制有關，肝臟里某一種激素FGF21較少，也會影響大腦對酒精的喜好，讓你喝更多酒③……（一樣道理的還有糖）
什麼導致你喝酒沒飽？
科學家發現，肝臟內的一種激素FGF21*，能顯著影響小鼠腦部的獎勵機制，調節其對甜食和酒精的喜愛③。
當小鼠體內的FGF21水平升高時，他們對含糖飲料和酒精飲料的喜愛就會明顯下降；
但如果FGF21水平較低，身體對糖和酒精的喜愛就會大大增加，大腦也會鼓勵你的進食行為，讓你吃進更多的甜食和酒精……
相關研究→唯有酒精與糖不可辜負？
所以喝酒喝不停，還可能是因為你肝臟里的某些激素含量比較少咯……
3/ 喝酒，有什麼麻煩？
為健康？
從健康角度來說，喝酒可真心是沒啥好處！
引用一個義大利學者04年做的薈萃分析，在匯總了150多篇學術因子較高，總人數超過11萬人的研究後，分析結果表明：
即使是適量飲酒（每天25g酒精），也會增加多種癌症的發病風險！而如果飲酒量增加，疾病風險就相應更大！
另外，最新的研究還表明：即使是之前有研究數據支持的「少量飲酒有益健康」的說法，其實也可能並不靠譜，可能只是因為研究缺陷導致的假象哦④……
還記得之前咱們介紹過的「黑巧克力能減肥」那個惡趣味研究嘛，當時我們就提到：即使一個實驗真的做了，數據也是真的，也不能說明任何問題！因為這個實驗設計本身，可能就滿滿的都是問題！（相關閱讀→吃黑巧克力，能減肥？）
在酒精對健康的影響研究中，也是一樣的道理……
你想啊，即使數據表明，少量飲酒可能比不喝酒對某些健康指標更有好處。但你有沒有想過，這其實可能是不喝酒人群中，恰恰包含了原來因為飲酒過量而導致健康問題最後戒酒的人群呢……
為健身？
從健身的角度看喝酒，那就更是一點好處也沒有了>.<
之前咱們已經花大篇幅寫過：每逢佳節喝三斤，喝完肌肉減三斤……酒精不但會吞噬你原來的肌肉，還會影響你健身後的肌肉生長，讓你練了也是百練！
? 酒精，分解你的肌肉
酒精及其代謝產物（乙醛等），都算是肌肉毒素，對肌細胞有破壞作用，會加速肌肉的分解⑤⑥。
? 酒精，影響肌肉合成
酒精還會嚴重影響肌纖維蛋白的合成率⑦，導致你的肌肉不但分解的快，合成的還慢！
? 酒精，影響訓練效果
酒精對訓後的肌纖維合成也有很大的破壞力：會降低肌原纖維的合成速率，以及和肌肉合成密切相關的激素分泌，還會影響肌肉恢復等等，讓你練了也白練⑧⑨……
為減肥？
當然，我猜還有童鞋會問，那不考慮健康不考慮健身，只是為減重可以喝酒嗎？我每次大喝一頓後，體重都輕了耶……這是不是意味著喝酒能減重呢？
童鞋們，那是脫水！脫水！脫水！喝酒導致的快速體重減輕，就和你高溫瑜伽蒸一蒸，出三斤汗體重也會降一樣，並沒有卵用！（相關閱讀→24小時減24斤？並沒有用！）
不過呢，如果一定要和減重扯點關係，對於正常體重的女性來說，倒真有研究表明，適量飲酒可能幫你控制食量，從而一定程度上起到控制體重的作用……
喝酒還能控制食慾？
一項研究在對1.92萬女性進行長達13年的跟蹤調查後發現，適度飲酒的女性比滴酒不沾的女性平均要輕4斤多⑩！
滴酒不沾的女性體重平均增加3.6公斤；
而那些每天攝入30克～40克酒精的女性，體重平均增加只有1.5公斤；
*考慮到自然情況下，肌肉含量和基礎代謝逐年降低，體重本身會隨著年紀而略有增長.
不過研究人員也說了，喝酒控制體重的研究，只針對「正常體重」的「女性群體」在「適量飲酒」的條件下！對於男性和超重人群，並不適用哦~（相關閱讀→喝酒，還能助你瘦？）
而且女性喝酒之所以能控制體重，很大原因也是因為女性喝了酒就少吃飯，再加上對酒精的利用率低才有這種可能性。
所以與其說酒精能減肥，不如說對飲食攝入有意識，自我剋制能減肥呢……
4/ 真心愛喝，怎麼辦？
先總結一下：喝酒，總得來說，對你的健康、健身、減肥都沒啥好處！能不喝，就別喝了……
當然，如果你真心愛喝，覺得少了酒生活就少了點什麼，那咱也不死攔，注意控制好量，適量飲酒很重要！
什麼是適量呢？根據去年美國最新發布的《居民膳食指南》，適度飲酒建議女性每天不超過1個飲酒單位，男性不超過2個飲酒單位！
1個飲酒單位
「1個飲酒單位」，是指含有0.6盎司（約18毫升）酒精的酒。換算成不同酒精度、不同酒種的酒，可以參考下表??
另外，《膳食指南》還明確說明了不建議過量喝酒，並指出哪些人群不適合喝酒：
過量喝酒標準
女性：每天超過4個飲酒單位，或一周超過8個飲酒單位
男性：每天超過5個飲酒單位，或一周超過15個飲酒單位
不建議喝酒人群
正在服用藥物，或自身健康有問題者，建議遵循醫囑；
喝酒無法自制者，或對酒精過敏者；
開車及準備開車前，相關體育賽事前；
懷孕女性，尤其是孕初期；
哺乳期婦女，建議遵醫囑；
<21歲，未到法定飲酒年齡者（美國）。
對於愛喝酒但是又想要減肥的朋友，建議將酒精的熱量考慮在日常總攝入熱量內，以免熱量攝入過多導致發胖。
最後的最後，還是要強調一下，雖然上面提到適度喝酒可能能讓女性變瘦，但是單純從追蹤調查來得出的結論，並不是完全正確可靠的……
我們的觀點還是：絕對不建議大家為了減肥而去喝酒！為了健康和健身效果好，不要喝酒！
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參考文獻：
①Bear, M. F., Connors, B. W., & Paradiso, M. A. (1996). Neuroscience : exploring the brain. Journal of Child & Family Studies, 5(3), 377-379.
②Aryal, P., Dvir, H., Choe, S., & Slesinger, P. A. (2009). Evidence for a discrete alcohol pocket mediating girk channel activation. Biophysical Journal, 96(96), 463a.
③Von, H. S., Bondurant, L. D., Peltekian, L., Naber, M. C., Yin, T. C., & Claflin, K. E., et al. (2015). Fgf21 mediates endocrine control of simple sugar intake and sweet taste preference by the liver. Cell Metabolism,23(2), 335–343.
④Stockwell, T., Zhao, J., Panwar, S., Roemer, A., Naimi, T., & Chikritzhs, T. (2016). Do "moderate" drinkers have reduced mortality risk? a systematic review and meta-analysis of alcohol consumption and all-cause mortality. Journal of Studies on Alcohol & Drugs, 77(2), 185-198.
⑤M. Wegener, M. D., J. Schaffstein, M. D., & Dilger, U. (1991). Gastrointestinal transit of solid-liquid meal in chronic alcoholics. Digestive Diseases and Sciences, 36(7), 917-23.
⑥Gilman, S. ,., Adams, K. ,., Koeppe, R. A.,Berent, S. ,., Kluin, K. J., & Modell, J. G., et al. (1990). Cerebellar andfrontal hypometabolism in alcoholic cerebellar degeneration studied withpositron emission tomography. Annals of Neurology, 28(6), 775–785.
⑦Vary, T. C., & Deiter, G. (2005). Long-termalcohol administration inhibits synthesis of both myofibrillar and sarcoplasmicproteins in heart.Metabolism-clinical & Experimental, 54(2), 212-219.
⑧Parr, E. B., Camera, D. M., Areta, J. L.,Burke, L. M., Phillips, S. M., & Hawley, J. A., et al. (2014). Alcoholingestion impairs maximal post-exercise rates of myofibrillar protein synthesisfollowing a single bout of concurrent training. Plos One, 9(2),e88384.
⑨Donahue, R. (1987). Central obesity and coronaryheart disease in men : the lancet. Lancet, 329(8537), 821–824.
⑩LLu, W., I-Min, L., Manson,J. A. E., Buring, J. E., & Sesso, H. D. (2010). Alcohol consumption, weightgain, and risk of becoming overweight in middle-aged and older women.. Archives of Internal Medicine, 170(5), 453-461.
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