外表看似黑漆漆，切開內部有驚喜！城裡人是不會懂得

第一眼看見圖上的這塊東西，或許很多人以為這是塊黑漆漆的大石頭。

其實它雖然看著黑漆漆，切開內部卻有驚喜，因為它的內里是紅色的，雖然樣子不美觀，但它其實是土家特有的一種美味，名叫煙熏血豆腐，擱在城裡是絕對吃不到的。

煙熏血豆腐是每年的11、12月份，也就是在立冬以後至春節前這段很冷的天氣時間裡，幾乎是土家人家家戶戶都做的一種過年食品。

製作煙熏血豆腐的方法一般就是將豆腐、豬血、豬肉以及花椒、辣椒等作料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃。

食用時可切成豆腐絲、豆腐片，只能幹炒，不能水煮，炒的時候火要旺，時間要短，只需在鍋里打個翻身就舀起來。

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