草菇怎麼做好吃？草菇的營養價值

草菇是一種熱帶地區出產的食用菌，可能平時食用人群並不是特別廣泛，但其營養價值也是極其豐富，並且在我國分布很廣泛。有些網友想問草菇要怎麼做比較好吃一點呢？還有草菇的營養價值與其他菇類食物有沒有差別呢？吃草菇對人體都有什麼功效與作用呢？下面，就讓小編為大家介紹一下吧。

1、草菇這樣做好吃

草菇有很多種做法，這裡介紹一些比較簡單常見的：

（1）清炒草菇：可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火；也可以簡單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來比較簡單，並且營養價值也很豐富。

（2）草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用。

（3）草菇煲湯：可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營養；也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補一些。

2、怎麼樣挑選草菇

我們大多數人平時比較少做草菇，所以挑選方面也不是很有經驗，去市場選購草菇的時候應該怎麼挑選到優質的草菇呢？可以從顏色上面看，草菇有褐色和白色兩種，選擇的時候不能選表面發黃的那種；然後就是外形上，形狀呈螺旋，菌體完整，無傷痕、黴菌、鬆散、蟲蛀等等，表面乾燥不粘；最後就是味道，沒有異味。

3、草菇的功效作用

草菇同很多種食用菌一樣，可以入葯，中醫裡面講到，草菇性寒味甘，有清火滋陰之功，消食又有健脾和胃之功。

同其他食用菌一樣，草菇含有大量的人體必需氨基酸、各種天然維生素以及多種礦物質，同樣具有增強機體免疫力、促進代謝、抗氧化延緩衰老的作用。

另外，由於草菇屬於寒涼之物，所以脾胃虛寒的人盡量少用。

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