土雞蛋更營養？蛋黃越黃越營養？這幾個雞蛋誤區寶媽必知！

很多雞蛋一出生就含著金鑰匙，被我們人類貼上金光閃閃的「柴雞蛋」的標籤，享受著比普通雞蛋更高的身價，以及更高級的待遇。

七哥今天就替普通的雞蛋問一句，柴雞蛋真的要比普通蛋營養豐富嗎？

柴雞蛋，又稱為土雞蛋，指的是在自然放養狀態下生長的雞生出來的雞蛋。所謂的普通雞蛋就是指在養雞場集中豢養狀態下，在集中飼料的餵養下生出來的雞蛋。因此柴雞蛋頂著純天然無公害的標籤，廣受大家的追捧，身價也因此水漲船高，pia pia pia翻了三四倍。

七哥來闢謠

柴雞蛋沒有那麼有營養

看起來柴雞蛋的蛋黃比普通雞蛋是yellow很多，但是決定蛋黃顏色的是飼料的原料，而不是養殖的方法。如果一隻雞攝入的胡蘿蔔素比較多，那蛋黃的顏色就會變的很黃。

檢測發現，柴雞蛋和普通雞蛋的氨基酸含量幾乎沒有差異。而且土雞蛋由於其生長環境可能會存在污染，例如農藥和化肥等化學污染，從而導致雞蛋也會受到一定的污染。而養雞場的環境是可以人為的控制，因此從食品安全性來說，柴雞蛋的風險要高於普通雞蛋。

七哥闢謠柴雞蛋的四大常見誤區

1、柴雞蛋營養高

傻孩子，還在天真的以為柴雞蛋純天然營養高嗎。都是一種雞生出來的，語言都是共同的，基因也都是相似的，除了雞毛長短顏色深淺不一致，其他的氨基酸類別都是一毛一樣的。反而柴雞蛋受到糞便污染的風險更大。

2、雞蛋紅殼的比白殼的要有營養

檢測發現，蛋殼的顏色只與雞的品種有關噢，跟營養真的半毛錢關係都沒有！

七哥教你來挑好蛋！

1、看蛋殼顏色、以及殼面的清潔程度和是否存在裂紋

盡量挑選蛋殼表面有一層白色粉末的，手摸上去有點粗糙的蛋，而且蛋面上有褐色點，或者有裂縫和糞便的也不能買，有麻點的也不能買。

2、搖晃雞蛋

如果雞蛋黃能被很輕鬆的搖動，就說明這個蛋是壞的，如果雞蛋整個很難搖晃出聲音，說明是好的。

3、拿光照雞蛋

如果雞蛋蛋黃很清晰，蛋白是蛋白，蛋黃是蛋黃就說明是好蛋。

七哥說

不要再以為柴雞蛋是含著金鑰匙出生的蛋啦，普通的蛋也是好蛋噢！