冬日暖食 下雪的早晨,我只想幹了這一鍋北非蛋
時尚
11-22
北非蛋,官方稱呼Shakshuka,是一道充盈著濃濃中東風情的菜品。在希伯來語中,Shashuka本身就是混合的意思。在燉到軟爛的番茄和洋蔥中敲入雞蛋,烤至雞蛋保持流黃的程度,搭配麵包或是薄餅,絕對是治癒系早餐的最佳選擇。
原料:西紅柿、洋蔥、彩椒、番茄罐頭、雞蛋、菲達乳酪、歐芹
做法:
1、把西紅柿、洋蔥、彩椒切成小丁,在平底鍋中炒軟,倒入一罐番茄罐頭,翻炒混合均勻,加入黑胡椒和海鹽調味。
2、用勺子在炒好的番茄中壓出5個坑,把雞蛋小心地敲入坑中。
3、調小火繼續燉煮,等到蛋白部分開始凝固的時候,撒上一些菲達乳酪,注意要避開蛋黃部位,這樣更好看。
4、蓋上鍋蓋,繼續燉煮至乳酪融化,但不要讓蛋黃全熟,最後撒上歐芹碎就可以開動啦。
學會了這個基本款,你大可以腦洞大開,試試加入牛油果和黑橄欖。
來點不一樣的顏色,加點紫菜花吧!
加幾根蘆筍也無妨。
我已經準備好下班去採購了,你呢?期待你不一樣的Shakshuka!
文 lee
圖片來自於網路
新媒體編輯 lisa
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