遇上韭菜是你的緣，會吃也能養生保健！

以前在大學的那會兒，一到周末，就會到夜市上來電燒烤，那個時候，必點的幾個小菜就有什麼老醋花生、烤韭菜串兒之類的。尤其是有一次在吃夜宵的時候，一不小心被魚刺卡住了，那真叫人哭笑不得。當時，在場的有叫我喝醋的，也有叫我吃韭菜的，結果還是吃了韭菜才好。

從那之後，我就對韭菜另眼相看了。其實，韭菜那股味道，的確讓人覺得不爽，要是你吃了韭菜包子、韭菜盒子、烤韭菜串兒等之後，要想呵氣如蘭是比較難的，如果這個時候想跟愛人親個嘴，可能會遭到嫌棄。所以，很多人對韭菜是又愛又恨，愛恨纏綿。

韭菜是百合科蔥屬多年生宿根草本植物，韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用；而我們經常食用的韭菜食品比較多，但最出名的莫過於韭菜盒子和韭菜炒雞蛋。韭菜不僅僅具有良好的食用價值，也有較好的藥用價值。一般來說，韭菜及韭菜的種子等可以入葯，具有補腎、健胃、提神、止汗固澀等功效。

韭菜全草都可以入葯，韭菜根味辛性溫，歸肝經，具有溫中、行氣、散瘀的作用。韭菜葉味甘辛咸，性溫，歸胃、肝、腎經，具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便等作用。韭菜籽味辛、甘，性溫， 歸腎、肝經，具有溫補肝腎，壯陽固精，暖腰膝的作用。

對於韭菜來說，古代被稱之為起陽草，意思是說韭菜有壯陽的作用，實際上，韭菜的作用是益陽而非壯陽，但韭菜的種子確有壯陽的作用。在《本草綱目》中記載陳藏器的醫學經驗，韭菜的根和葉具有「溫中下氣，補虛益陽，調和臟腑，令人能食，止泄血膿，腹中冷痛」等作用；而對韭菜籽卻做了如下記錄：「補肝及命門，治小便頻數、遺尿，女人白淫、白帶。」可見，韭菜真正壯陽的部分是種子而非根和葉。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》中引用寇宗奭的經驗說：韭菜「春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒後尤忌」。所以，陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者都應忌食。從營養學的角度來看，韭菜的粗纖維比較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。韭菜的食用量，一般控制在一頓100~200克。

（本文及圖片由「本草世界」新媒體原創出品，作者本草菌，插畫茶狄，首發於企鵝號；未經授權，請勿轉載使用。欲了解更多本草資訊，請關注微信號bencaoshijie）

TAG:本草世界 |

※哺乳期花生不能吃，韭菜不能吃？那媽媽還能吃什麼！
※韭菜生蚝都壯陽，但並不是人人都能吃，吃錯了只會上火不會補腎
※香椿和韭菜，糖尿病人不能吃哪個？吃後可能會加重病情！
※韭菜吃不對會得胃炎，韭菜不能跟什麼食物一起吃你真的需要知道？
※韭菜，身為春天的養生菜，但是吃韭菜的這些壞處你得知道，不要起到相反作用！！
※韭菜跟它一起炒，好吃又營養，常吃還能減肥瘦身、防癌抗癌
※韭菜雖然補腎壯陽，但是千萬不能這樣吃，小心癌症找上你！
※真正能補腎的不是韭菜，它比韭菜更強，晚上吃這些身體猛如虎！
※小小韭菜這樣做好吃補腎，常吃不用偉哥，就算塞牙也要吃完！
※吃韭菜能壯陽？事實真相會讓你很失望！
※什麼人不能吃韭菜？韭菜不能跟什麼食物一起吃？
※韭菜不能和什麼一起吃，搭配吃危害知道嗎？
※韭菜除了養肝還能壯陽，有幾種人卻不能食用
※真正壯陽的不是韭菜，而是韭菜籽，這樣吃，讓你恢復童子之身！
※韭菜不能和什麼一起吃 韭菜與它同吃會致命
※要想補腎不只有韭菜，真正補腎的卻是它！三天以後能讓老婆都震驚
※很多男人都喜歡吃韭菜，這樣做的韭菜堪比「砒霜」不能吃
※韭菜別再炒雞蛋了，加它一起炒，好吃到爆，還能軟血管，養肝健胃
※還再吃韭菜壯陽，這個食物的補腎效果是韭菜幾十倍，讓你欲罷不能