第二次做鹵三雞，小弟吃了三盤子，全家嚇壞了

好久沒做雞了，今天有興趣就做了個鹵三雞，在家人的耐心等待下，香噴噴的美食就上桌了，想著家人多，差不多做了一鍋，這一會功夫沒注意小弟竟然吃了三盤子，全家人嚇壞了，都不讓他吃了，他還傻笑著說，嫂子做的太好吃了，沒把握住，大家都笑了。

鹵三雞

用料

雞翅 8隻，八角 3個，桂皮 2段，草果 2個，香葉 2片，花椒(不吃辣可不放) 3g，辣椒(不吃辣可不放) 2個，蔥段 6段，薑片 2片，生抽 4湯勺，老抽 2湯勺，陳醋 2湯勺，蚝油 1湯勺，冰糖 1湯勺，麻油 1茶勺，鹽(調整用) 半湯勺

做法

1，雞翅洗乾淨灼水，起鍋用急自來水沖30秒，瀝水備用；雞蛋水煮至熟，剝殼備用

2，準備滷水配料，辣椒需要切斷(桂皮、草果害羞沒有入鏡)

3，雞翅、雞蛋以及滷水配料放小奶鍋，先加淹沒雞翅雞蛋一半的清水

4，加生抽4湯勺、老抽2湯勺、陳醋2湯勺、蚝油1湯勺、冰糖1湯勺、麻油1茶勺、鹽(調整用)半湯勺(可不加)，加完所有調料應該剛好覆蓋了雞翅雞蛋，如果還未覆蓋，請添加清水至完全覆蓋 PS：湯勺是圖片上的，具體一湯勺容量為多少我沒具體量過

5，大火煮開轉中小火煮30分鐘，想軟綿一點的可以多煮一會兒，直至自己喜歡的程度。出鍋前，試下鹹度，試下鹹度，試下鹹度，便於做些調整。 PS：請一定細心看心得，尤其是出鍋前試下鹹度非常必要！

6，最後簡單擺盤就可以吃大餐啦~

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