最適合糖友吃的8種蔬菜
近年來,越來越多的人受糖尿病的困擾,如何降血糖就成了大家關注的問題。小編推薦幾種降血糖的蔬菜,糖尿病患者不妨多吃。近年來,越來越多的人受糖尿病的困擾,如何降血糖就成了大家關注的問題。小編推薦幾種降血糖的蔬菜,糖尿病患者不妨多吃。
一、黃瓜
黃瓜中含維生素C,可改善糖代謝,降低血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖,不參與通常的糖代謝,對糖尿病有較好療效。
二、芹菜
芹菜含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、A、B等,有散淤破結、消腫解毒、降壓祛風等功能。
三、蘑菇
蘑菇含鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素,有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功能,形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。
四、空心菜
空心菜的各種營養成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍,維生素B2高7倍,維生素C高2倍,蛋白質高4倍,鈣高12倍。同時還含有胰島素樣成分,其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。
五、豌豆
豌豆含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C,尼克酸等,可治療糖尿病、高血壓、產後乳少等。
六、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
七、菠菜
菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
八、苦瓜
苦瓜中含有類似胰島素的物質,可以降低血糖。另外它還含有大量的纖維素,可以延緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。
本文摘自糖大夫微信公眾號:Tencare
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