冬天了，要健康吃火锅，但别吃毒火锅！
很久之前就报导说，
今年的冬天会异常寒冷，
这不，
还有一个礼拜才立冬，
气温就已经降下来了。
如果可以用一句话形容这两天的气温，
你们会怎么表达？
太冷了！
冻死我了！
这都太直接了，
很伤深秋的自尊，有没有？
其实降温并没有什么不好，
它就像一颗神奇的仙丹。
既可以让人「返老还童」，
也可以让人「未老先衰」。
为什么降温可以让人变得年轻！
因为有小伙伴给老王讲了一个故事，说：
小白的爷爷七十多岁了，
昨天出了趟门，
回来冻得和孙子似的。
当然，
降温还能证明自己真的老了！
因为，
不用亲妈提醒，
就早早的把棉裤都穿上了。
在这种冷得丧心病狂的天气里，
想必大家最想吃的就是那咕嘟咕嘟，
上下翻滚，冒着热腾腾的白气的火锅。
说到火锅，
大家一定会想起一个人，
那就是喜欢吃火锅的元世祖忽必烈。
他在一次出征前要吃羊肉，
可是马上要开拔了，
肉还冻着。
面对冻得邦邦硬的羊肉，
厨师奇思妙想，
将羊肉切成薄片，
放进锅里涮着吃，
「涮羊肉」就由此诞生了。
于是，现在很多人管吃涮羊肉叫吃「忽必烈」。
吃火锅最大的好处就是，
一顿火锅就可以完成食物多样化的目标。
牛羊肉、鱼肉、虾肉、各种肉，
蔬菜、菌类、薯类、豆制品等各种食材，
七七八八，林林总总。
就算是两个人吃，
也能轻松吃到六七样食物。
不过，
有这样几个饮食建议需要大家注意：
1
忌贪肉
火锅再好吃，
也不要太贪吃。
尤其是肥胖、高血脂、痛风、糖尿病患者。
牛羊肉中的脂肪含量较高，
比如大家爱吃的肥牛肉，
其脂肪含量可高达30%。
要是一次吃下半斤肥牛的话，
这秋膘一定会贴得非常有效。
100g肥瘦相间的牛肉大约可产生125千卡热量，
半斤牛肉可以产生312.5千卡热量，
想要消耗掉这些摄入的热量，
就不仅仅是四十分钟跑步就可以解决得事情了。
所以，
肉再好吃，适可而止！
2
忌贪快
俗话说，
心急吃不了热豆腐。
尤其是火锅，
心太急吃得也不放心。
绿叶菜还好说，
烫一下就可以熟，
蔬菜上的虫子也容易烫死。
可对于肉来说，
刚变色就吃并不是太好的吃法。
因为很多寄生虫，
需要一段时间的高温加热才能杀死，
而把肉涮涮就吃，
很容易感染寄生虫。
所以，
建议大家把肉多涮一会儿更放心些。
3
忌贪热
最后，
老王要提醒大家的是，
烧开的汤底千万不要直接喝！
经我国多名专家、及几百万列临床联合试验表明，
无论是老铜锅还是电磁炉锅，
无论是鸳鸯锅还是清水锅，
汤底烧开后千万不要直接喝！
因为烫嘴！烫嘴！嘴！
过烫的食物容易烫伤舌头、口腔和消化道，
由于这些部位的血液循环较快，
受伤组织可以及时修复。
但若经常吃过烫的食物，
就容易导致上皮黏膜修复、增生，
久而久之对于烫食无感，
于是更容易引发口腔溃疡、食道溃疡，
甚至是食道癌的发生风险。
而且汤底中的嘌呤含量也很高，
对于高尿酸血症患者是非常不适合食用的。
所以，
希望小伙伴们可以在享用美食的同时，
一定要记得享受健康。
当然，
还有一种火锅您也要格外注意，
这种火锅看上去营养丰富，
吃起来美味诱人，
而事实上这样的火锅有可能是假火锅。
另外，
天气越来越冷了，
小伙伴们出门时一定要注意保暖哈！
后记
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